Аджика без уксуса.
11.08.2016 в 03:50
1, 5 кг помидоров, 600 г сладкого болгарского перца (желательно красного), 600 г моркови, 60 г острого перца Чили, 120 г чеснока, 5 веточек петрушки, 5 веточек укропа, 80 мл растительного масла, 100 г сахарного песка, 40 г соли.
1. натереть очищенную морковь на самой мелкой терке.
2. разрезать помидоры пополам. Натереть мякоть помидоров на самой мелкой терке, оставив только кожицу.
3. удалить у сладких болгарских перцев плодоножки и семена. Мелко порубить овощи. Чеснок через пресс пропустить.
4. сложить все овощи в сотейник. Тушить до готовности 1, 5 ч. влить растительное масло, добавить сахарный песок, соль и зелень, перемешать. Тушить еще 30 мин. Разложить аджику по стерилизованным банкам, закатать. Приятного аппетита!
