Медовое варень из дыни - божественное наслаждение!

В этом году попробовала такой рецепт варенья из дыни. Действительно медовое, только еще с небольшой кислинкой! Очень понравилось, рекомендую приготовить!

Ингредиенты:
1 килограммов дынной мякоти, 1 килограмм сахара, 1, 5 стакана воды, 5 граммов ванилина, 4 грамма лимонной кислоты.

* Для варенья следует выбирать немного недозревшие дыни, без потемнений. Мякоть плода должна быть плотной и ароматной.

1. внешнюю кожицу дыни необходимо обрезать, сердцевину вместе с косточками - вычистить, а мякоть нарезать на небольшие кусочки.

2. кусочки дыни следует опустить в кипящую воду на 5 минут, после чего обдать холодной водой.

3. сахар и воду необходимо смешать в эмалированной кастрюле и прокипятить 10 минут на медленном огне.

4. полученным горячим сиропом следует залить остывшие кусочки дыни и оставить на 6-7 часов.

5. после этого дыню в сиропе необходимо поставить на огонь, прокипятить на протяжении 3 минут и охлаждать 6 часов.

6. через 6 часов эту процедуру необходимо повторить вновь. После третьей варки дыню необходимо охлаждать около 10 часов, после чего вскипятить в последний раз, добавить ванилин и лимонную кислоту.

7. горячее варенье можно разливать по подготовленным заранее стеклянным банкам и закатывать. Внимание! Только в том случае, если варенье уже успело остыть, то банки перед закруткой следует стерилизовать на водяной бане на протяжении 10 минут.

Советы:
- Для того чтобы придать дынному варенью необычный внешний вид, дыню следует резать специальным фигурным ножом;.
- Дыня отлично сочетается с бананами. Варенье из дыни и бананов имеет превосходный вкус и аромат. Для приготовления такого варенья на 1 килограмм дыни потребуется 1 килограмм бананов и 2 килограмма сахара;.
- Варенье из дыни идеально подходит для украшения тортов и пирогов.