5 обалденно вкусных, но простых запеканок.

1. запеканка с мясным фаршем и картофелем.

Ингредиенты:

- 500 г говяжьего фарша.
- 1 кг картофеля.
- 1 яйцо.
- 250 мл молока.
- 100 г сливочного масла.
- 1 луковица.
- 50 г сыра.
- Соль, перец.

Приготовление:

Почистить и отварить картофель в подсоленной воде. Слить воду, добавить 50 г сливочного масла и растереть в пюре. Подогреть молоко и добавить в пюре. До получения однородной массы размешать.

Почистить и мелко нарезать лук. Обжарить до золотистого цвета на сливочном масле.
Добавить фарш и обжарить до готовности, постоянно помешивая и разбивая комочки. Посолить и переложить в большую миску.
Когда фарш слегка остынет, вбить яйцо и хорошенько перемешать.
Смазать форму для выпекания сливочным маслом. Выложить фарш, сверху картофельное пюре.
Выпекать 15 минут, достать, посыпать тертым сыром и убрать в духовку еще на 5 минут.

2. запеканка с курицей и овощами.

Ингредиенты:

- 350 г куриного Филе.
- 1 луковица.
- 1 сладкий перец.
- 2 стебля сельдерея.
- 150 мл молока.
- 100 г сыра.
- 1 яйцо.
- Соль, перец.

Приготовление:

Отварить куриное Филе до готовности в подсоленной воде.
Остуженное Филе нарезать кубиками.
Все овощи очистить. Лук порезать полосками, сладкий перец - кубиками, сельдерей - кусочками.
Обжарить на оливковом масле лук, затем сладкий перец и сельдерей.
Смешать овощи с куриным Филе, выложить все в форму для выпекания.
Взбить яйцо с молоком и сыром, залить получившейся смесью куриное Филе. Посыпать тертым сыром.
Выпекать в духовке 15 минут.

3. запеканка с брокколи и сыром.

Ингредиенты:

- 500 г брокколи.
- 5 яиц.
- 300 г сметаны.
- 200 г твердого сыра.
- 2 ст. л. сливочного масла.
- 2 ст. л. панировочных сухарей.
- Соль, перец.

Приготовление:

Брокколи в подсоленной воде отварить.
Смешать яйца, сметану и тертый сыр, посолить и поперчить.
Смазать сливочным маслом форму для запекания, посыпать ее сухарями, выложить брокколи и залить яичной смесью.
Выпекать в разогретой духовке 25 минут.

4. запеканка с пастой и ветчиной.

Ингредиенты:

- 150 г пасты.
- 200 г ветчины.
- 4 ст. л. сливочного масла.
- 3 яйца.
- 150 г сметаны.
- 200 г зеленого горошка.
- 150 г сыра.
- 1 зубчик чеснока.
- Соль, перец.

Приготовление:

Отварить пасту, слить воду, добавить сливочное масло.
Нарезать ветчину кусочками и немного обжарить с чесноком.
Взбить яйца со сметаной, добавить сыр и хорошо перемешать.
В отдельной миске смешать пасту, зеленый горошек и ветчину, выложить все в форму.
Залить яичной смесью, посыпать тертым сыром и выпекать около 15 минут.

5. запеканка с рисом и грибами.

Ингредиенты:

- 500 г риса.
- 2 яйца.
- 250 г твердого сыра.
- 500 г шампиньонов.
- 2 луковицы.
- Соль, перец.

Приготовление:

Сварить рис в подсоленной воде.
Грибы нарезать кусочками, лук почистить и мелко порубить.
Обжарить лук, затем грибы.
Смешать рис с половиной сыра, натертого на крупной терке. На форму, смазанную маслом, выложить половину риса, затем грибы с луком, затем оставшийся рис. Посыпать сверху второй половиной тертого сыра и украсить несколькими грибами. Выпекать 15 минут. Приятного аппетита!