Смузи из яблок: 20 вкусных рецептов для вашего удовольствия

Смузи из яблок: 20 вкусных рецептов для вашего удовольствия

Когда хочется немного разгрузить желудок от большого количества сытных блюд и мучного, которым нередко перекусывают офисные сотрудники в обеденный перерыв, стоит вспомнить о спасительном смузи. А лучше всего о яблочном смузи, которое будет полезным для здоровья и вашей фигуры. В нашем материале есть три проверенных рецепта смузи с яблоками, которые вам стоит попробовать на завтрак.

Смузи полезны тем, что все ингредиенты в них сохраняют свои витамины, питают организм и, что тоже стоит помнить, делают хорошую профилактику от болезней. Поэтому полезным завтраком в сезон яблок может стать смузи по одному из наших рецептов. А на вечер, к слову, чтобы не нарушать правильное питание, хорошей идеей будет спечь яблоки с корицей.

Стоит подметить, что использовать яблоки для смузи – это прекрасная идея, так как они содержат целый витаминный набор. В яблоках есть бесценный витамин А, еще они богаты витаминами В и С. Яблоки в сыром виде или в приготовленном смузи полезны для зрения, а также состояния вашей кожи, волос и ногтей.

Яблочно-морковный смузи

Что нам понадобится:

1-2 яблока 2 морковки 5 свежих листьев мяты 1 с. ложка льняного масла

Как готовить яблочный смузи

1. Помыть яблоко и морковку, почистить их. Сделать свежевыжатый сок.

2. Взбить все ингредиенты с мятой и льняным маслом в блендере. По желанию добавить апельсин. Освежить кубиками льда.

Связанные вопросы и ответы:

Что такое смузи из яблок

Фото: Nblxer, AdobeStock

Впервые смузи был приготовлен в 30-х годах прошлого века и сейчас этот полезный напиток невероятно популярен. Готовят его из самых разнообразных овощей и фруктов, но зачастую в качестве основы берут яблоки. Рассказываем 20 самых вкусных рецептов!

1. Смузи из яблок и ароматной зелени

Фото: findle.top

Лучше использовать яблоки желтого или зеленого цвета.

Тебе понадобится: 2 средних яблока, 20 г петрушки, 2 веточки мяты, 20 г зеленого базилика, 2 ст.л. лимонного сока, 150 мл воды.

Приготовление: Яблоки очисти от семян, нарежь и сложи в чашу блендера. Добавь базилик, мяту и петрушку. Влей воду, лимонный сок и взбей смузи до однородности.

2. Смузи из сельдерея и зеленых яблок

Фото: opharme.ru

Вместо воды можно добавить пару кубиков льда.

Тебе понадобится: 2 зеленых яблока, 100 г стеблей сельдерея, 100 мл воды, 2 ст.л. меда.

Приготовление: Яблоки очисти от семян, нарежь и сложи в чашу блендера. Добавь мед, воду, измельченный сельдерей и хорошенько перебей.

3. Освежающий смузи из яблок, сельдерея и лайма

Фото: torque-stock.ru

Ароматный смузи, который никого не оставит равнодушным.

Тебе понадобится: 200 г зеленых яблок, 2 стебля сельдерея, 1 лайм, 100 мл холодной воды, 1 веточка мелиссы.

Приготовление: Нарежь небольшими кусочками сельдерей и очищенные от семян яблоки. Сложи все в чашу для взбивания. Добавь сок лайма, мелиссу, воду и взбей смузи до однородности.

4. Смузи с яблоками, киви, грецкими орехами и корицей

Фото: taketea.ru

Орехи можно измельчить в кофемолке, блендере или просто порезать ножом.

Тебе понадобится: 2 средних яблока, 2 киви, 2 ст.л. грецких орехов, молотая корица на кончике ножа, 100 мл воды.

Приготовление: Яблоки, киви очисти и нарежь. Грецкие орехи обжарь на сковороде и измельчи. В чашу блендера помести яблоки, орехи, киви и корицу. Влей охлажденную воду и перебей.

20 самых вкусных рецептов варенья из яблок

5. Витаминный смузи из яблок, киви, банана и зелени

С этим рецептом смузи быстро справится даже новичок!

Тебе понадобится: 2 зеленых яблока, 150 г киви, 1 банан, 1 горсть шпината, 2 листика салата, 150 мл холодной воды.

Приготовление: Киви, яблоки, банан очисти и нарежь. В чашу для взбивания влей воду, добавь шпинат, листья салата, банан, киви и яблоки. Взбей смузи до однородного состояния.

6. Смузи из яблок, имбиря и свеклы

Фото: kdm-ivanovo.ru

Имбиря по вкусу можно добавить больше.

Тебе понадобится: 150 г яблок, 1 ч.л. тертого имбиря, 150 г свеклы, 100 мл яблочного сока.

Приготовление: Яблоки, свеклу нарежь и помести в чашу для взбивания. Добавь имбирь, яблочный сок и хорошенько перебей.

7. Смузи из авокадо, шпината, киви и яблок

Фото: wallbox.ru

Все ингредиенты должны быть сочными и свежими.

Тебе понадобится: 1 авокадо, 2 зеленых яблока, 2 средних киви, 1 горсть шпината.

Приготовление: Яблоки, авокадо, киви очисти и нарежь. Сложи все в чашу для взбивания. Добавь шпинат и перебей смузи до однородности.

8. Пикантный смузи из яблок и цукини

Фото: mrfilin.com

Потребуется молодой цукини небольшого размера.

Тебе понадобится: 2 средних яблока, 1 цукини, молотый черный перец.

Приготовление: Яблоки очисти от семян, измельчи и сложи в чашу блендера. Всыпь нарезанный небольшими кусочками цукини и взбивай 5-7 секунд на высокой скорости. Добавь по вкусу молотый перец и еще раз перемешай.

Какие сорта яблок лучше всего использовать для смузи

Смузи из яблок, пожалуй, самый незамысловатый и выигрышный вариант десерта. Яблоки круглый год в шаговой доступности, всегда в ассортименте и не вызывают массовой аллергии. Это исконно русский фрукт, любимый многими поколениями за универсальность. Чего только не готовят из них: и пироги, и соки, напитки, джемы, повидло, добавляют в салаты и едят в сыром, печеном, сушеном видах. 

Ни одному фрукту больше не отведено такого почетного места в народном эпосе: яблочки молодильные, яблонька-матушка, волшебное яблочко на блюдечке с голубой каемочкой и множество других.

Какие яблоки подходят для смузи

Не удивительно, что яблочный смузи пользуется популярностью. Его можно включать даже в детский рацион. Однако, как выбрать: какие яблоки подходят для приготовления напитка. Все зависит от его предназначения.

Если смузи делается для детского употребления, то рекомендуется взять желтые сорта. Они менее аллергенные, чем красные и не слишком кислые, как зеленые.

Для разгона метаболизма, похудения, поднятия иммунитета, в качестве перекуса при здоровом питании стоит обратить внимание на зеленые сорта.

Красные и полосатые сорта подходят для после обеденного десерта или в качестве лакомства на вечеринке.

Рецепт яблочного смузи 

В яблочный смузи можно добавлять не только любые сочетания фруктов и овощей, но специи. Он отлично «ладит» с корицей, ванилью, имбирем.

Рецепт №1 «Классический»

Ингредиенты (на 1 порцию):

• Яблоко — 1 шт. (100 г)
• Молоко или сливки — 150 мл.

Способ приготовления:

Подготовка яблока: помыть, разрезать и удалить сердцевину с семечками, измельчить. Можно измельчать вместе с кожурой, для детского варианта лучше ее снять. В блендере взбить около 2 минут вместе с молоком. По желанию можно добавить мед или корицу.

Рецепт №2 «Лайт»

Ингредиенты (на 1 порцию):

• Яблоко зеленое — 150 г.
• Вода холодная — 150 мл.
• Лед

Способ приготовления:

Подготовленное зеленое яблоко измельчить в блендере. Залить холодной водой и взбить еще не менее 1 минуты. В высокий бокал положить несколько кусочков льда и вылить на них смузи. Можно добавить пару капель заменителя сахара и помешать трубочкой. 

Заключение

Смузи из яблок — это настоящий витаминный «бум». При низкой сложности приготовления его можно употреблять и в профилактических целях, и в качестве лакомства на десерт. 

Добавив в яблочный смузи немного фантазии, можно каждый раз удивлять своих родных и знакомых различными эффектными напитками.

Какие ингредиенты можно добавить в смузи из яблок для разнообразия вкуса

Смузи - это натуральный и полезный напиток, который обрел популярность благодаря своим витаминам, минералам и вкусу. Однако насколько долго его можно хранить в холодильнике? Какие правила нужно соблюдать для сохранения свежести и качества смузи?

Время хранения смузи в бутылке в холодильнике зависит от его состава. Если напиток приготовлен только из свежих фруктов и овощей без добавления молока, йогурта или других молочных продуктов, то он может храниться от 24 до 48 часов. Важно помнить, что хранение смузи свыше 48 часов может влиять на вкус, аромат и питательные свойства напитка.

Если смузи приготовлен с добавлением молока, йогурта или других молочных продуктов, то его время хранения будет составлять около 24 часов. Молочные продукты могут быстро прогоркать, поэтому важно употреблять смузи как можно скорее после его приготовления.

Для правильного хранения смузи важно выбрать правильную тару. Идеальным вариантом будет использование стеклянной бутылки с герметичной крышкой. Смузи следует хранить только в холодильнике при температуре от 0°C до 4°C. Важно помнить, что если смузи выглядит или пахнет подозрительно, его не стоит употреблять.

Сколько длится смузи в бутылке в холодильнике?

Обычно смузи может храниться в бутылке в холодильнике от 24 до 48 часов. Этот срок будет оптимальным для сохранения вкуса и свежести напитка. При этом необходимо учитывать состав и консистенцию смузи:

• В смузи, содержащем молоко или йогурт, рекомендуется употреблять его в течение 24 часов. Молочные продукты имеют ограниченный срок годности и могут портиться быстрее.
• Смузи на основе воды или свежевыжатых соков может сохраняться в холодильнике до 48 часов. Убедитесь, что бутылка плотно закрыта, чтобы избежать контакта с воздухом и бактериями.

Особое внимание следует уделять состоянию и запаху смузи. Если вы замечаете изменения в цвете, текстуре или запахе напитка, не рекомендуется его употреблять. Будьте внимательны и воспользуйтесь здравым смыслом при оценке срока годности смузи.

Чтобы увеличить срок годности смузи, также можно применить следующие рекомендации:

1. Используйте только свежие и качественные ингредиенты при приготовлении смузи.
2. Храните бутылку с смузи в холодильнике при температуре от 2 до 4 градусов Цельсия.
3. Перед употреблением смузи тщательно взболтайте бутылку, чтобы равномерно распределить составляющие напитка.
4. Не храните смузи при комнатной температуре, чтобы избежать быстрой распространения бактерий и размножения микроорганизмов.

Помните, что хранение смузи в бутылке в холодильнике позволит сохранить его свежий вкус и полезные свойства на протяжении определенного срока. Всегда следуйте рекомендациям по сроку годности и правилам хранения, чтобы наслаждаться вкусным и полезным напитком.

Время хранения смузи в холодильнике

Обычно смузи рекомендуется употреблять сразу после приготовления, чтобы сохранить все полезные свойства и вкусовые качества ингредиентов. Однако, если вы приготовили смузи на запас, то его можно хранить в холодильнике в течение определенного времени.

Свежеприготовленное смузи, правильно хранящееся в холодильнике, может сохраняться в течение 24-48 часов. Чем свежее смузи, тем лучше, поэтому рекомендуется употреблять его как можно скорее.

Важно помнить, что смузи - это нежный продукт, который подвержен скорому окислению, потере питательных веществ и изменению вкуса, поэтому длительное хранение не рекомендуется. Если смузи изменил цвет, появился неприятный запах или обнаружились другие признаки порчи, лучше выбросить его.

Чтобы максимально продлить время хранения смузи, следует придерживаться нескольких правил:

1. Используйте свежие и качественные ингредиенты.
2. Поставьте смузи в герметичную бутылку или контейнер.
3. Храните смузи в холодильнике при температуре от 2 до 4 градусов по Цельсию.
4. Не подвергайте смузи сильным температурным перепадам.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете наслаждаться свежим и полезным смузи дольше времени, не беспокоясь о его сохранности.

Правила сохранения смузи в бутылке

• Перед хранением в холодильнике убедитесь, что ваша бутылка смузи надежно закрыта. Используйте плотные крышки или пробки, чтобы предотвратить доступ воздуха.
• Храните смузи в холодильнике при температуре от 0 до 4 градусов Цельсия.
• Избегайте повторного замораживания и размораживания смузи, так как это может повредить его структуру и вкус. Лучше отмеряйте и замораживайте смузи в порциях, чтобы удобнее было использовать.
• Храните смузи в бутылках из темного стекла или в подходящих контейнерах, чтобы минимизировать воздействие света на напиток.
• Никогда не храните смузи в металлической посуде, так как это может привести к окислению и потере питательных свойств.
• Поверьте своим чувствам – если смузи изменил цвет, запах или консистенцию, скорее всего, он испортился и является небезопасным для употребления.

Следуя этим простым правилам, вы сможете наслаждаться свежими и полезными смузи даже через несколько дней после приготовления.

Как долго хранится смузи из яблок

Адептызнают, что смузи – это измельченный при помощи блендера коктейль из фруктов, ягод, овощей и зелени. Самыми полезными считаются зеленые смузи, около сорока процентов которых составляет свежая зелень.

Поклонники сбалансированныхчасто пользуются этим напитком в качестве завтрака или легкого перекуса. Помехой может стать только нежелание тратить время на изобретение новых рецептов и приготовление свежих порций. Существенно уменьшить затраты времени на смешивание смузи помогут замороженные заготовки . Все необходимые ингредиенты кладутся в герметичный пакетик и отправляются в морозилку, где могут дожидаться своей очереди неделями без потери полезных качеств.

Какие продукты наиболее полезны для здоровья?

Для приготовления фруктовых смузи можно использовать различные ягоды (от черники до малины), экзотические фрукты (манго, ананас, авокадо), все виды цитрусовых, спелые груши и яблоки, арбузы, дыни и многое другое. Также в блендер рекомендуется отправлять такие овощи, как огурцы, морковь, помидоры, укроп и сельдерей. Так как 40% напитка должна составлять зелень, можно добавить большое количество шпината, разных видов капусты и салата. Если результат получается слишком густым, можно влить немного кокосового или другого растительного молока, сока, нежирного кефира или обычной очищенной воды.

Разнообразить диету можно при помощи специальных добавок. Семена льна и чиа известны своим благотворным влиянием на, проросшая пшеница обеспечит организм клетчаткой, а питательными веществами снабдят орехи, какао, спирулина и ароматные специи.

Как правильно готовить?

Процесс приготовления зеленых смузи предельно прост. Для начала следует приобрести все необходимые ингредиенты. Чтобы коктейль не обошелся слишком дорого, рекомендуется выбирать сезонные овощи и фрукты. Вместе с продуктами необходимо купить надежные пакеты с герметичной застежкой. Их конструкция препятствует проникновению внутрь лишней влаги и посторонних запахов. Размер пакетика следует подбирать так, чтобы его хватало для одноразовой порции.

Выбранные продукты нужно нарезать небольшими ломтиками или сразу измельчить в пюре. Цельное льняное семя нежелательно замораживать, так как оно может прилипнуть к стенкам пакета. Перед закрыванием застежки нужно удалить из пакетика весь воздух, это поможет избежать образования инея.

Набор для смузи может храниться в морозилке долгое время. Чтобы приготовить напиток, понадобится лишь достать необходимый пакетик и переложить его содержимое в блендер. Замороженные продукты содержат меньше влаги, так что будьте готовы долить больше жидкости, чем при работе со свежими фруктами. При составлении набора не бойтесь изменять пропорции и состав.

Можно ли заморозить смузи из яблок

Особенности приготовления

Возможный вред

Необходимо знать, что при некоторых заболеваниях, таких как язва желудка и гастрит, яблочный фреш употреблять не рекомендуется. Из-за того что напиток содержит большое количество фруктовых кислот, он сможет спровоцировать раздражение слизистых оболочек и тем самым ухудшить состояние больного.

Хотя аллергия на яблоки встречается крайне редко, но в том случае, если она присутствует, фреш лучше не употреблять. Заметим, что концентрация аллергенов в напитке всегда выше, чем в яблоке

Обратите внимание: готовить сок следует только из спелых натуральных яблок, которые не обрабатывались канцерогенами или другими добавками

Чрезмерное употребление фреша может спровоцировать расстройство желудка, вызвать головную боль. При включении в рацион фруктовых напитков в период лактации у малыша могут появиться колики.

Классический смузи из яблок

Состав:

• сладкое яблоко – 0,2 кг;
• кислое яблоко – 0,2 кг;
• яблочный сок или кипяченая вода – 40 мл;
• колотый лед (не обязательно) – по вкусу.

Калорийность на 100 г: 47 ккал.

Способ приготовления:

• Яблоки вымойте. Вырежьте из них стержень с семенами. При желании очистите.
• Нарежьте яблочную мякоть кубиками, положите их в чашу блендера.
• Добавьте пару ложек воды и запустите агрегат.
• Если вы делаете из яблок прохладительный смузи, бросьте в блендер горсть колотого льда и взбейте еще раз.

Перед подачей смузи можно посыпать молотой корицей, которая хорошо оттеняет вкус и аромат яблок.

Хороший рецептТак себе

Яблочный напиток с корицей

Это сочетание настолько хорошо само по себе, что предлагаем вам несколько самых вкусных и простых рецептов.

С печеным яблоком

Запекаем в духовке при 180˚С 1 сладкое крупное яблоко без воды и масла или держим его 2-3 минуты в микроволновке.

Снимаем с него кожицу и отправляем в блендер. Подсыпаем щепотку корицы и добавляем стакан ряженки. Взбиваем до однородности.

Именно у запеченного яблока вкус наиболее хорошо перекликается с этой специей.

Смузи со свежим яблоком

Сладкое красное яблоко, очищенное от кожицы нарезаем, добавляем к нему корицу, 200 мл миндального или соевого молока (можно простой воды) и 2-3 ст.л. обезжиренного творога.

Получается насыщенный белком и витаминами очень полезный коктейль.

С сухофруктами

1. 5 ягод чернослива и 2 ягодки кураги замачиваем минимум на 30 минут, чтобы они размягчились.
2. Затем сливаем все, но воду оставляем – она нам может понадобиться для разбавления смузи.
3. Выкладываем сухофрукты в блендер, прибавляем к ним 3 финика без косточек и 1 нарезанное на дольки кислое яблоко и щепотку корицы.
4. Все взбиваем до полной однородности. При необходимости добавляем отвар.

С овсянкой

Такой напиток заменит полноценный завтрак.

• Кладем в чашу блендера 1 резаное яблоко, корицу, 2 ст.л. овсяных хлопьев, 200 мл йогурта (ряженки, снежка, соевого или орехового молока или воды).
• Все взбиваем.

Если использовался снежок, дополнительный подсластитель не нужен, если же мы добавили несладкую жидкость, можно вмешать 1 – 1,5 ч.л. меда. Помним, что мед значительно слаще сахара, поэтому его нужно меньше.

Три рецепта вкусного яблочного смузи: что приготовить для пользы здоровья и фигуры

Когда хочется немного разгрузить желудок от большого количества сытных блюд и мучного, которым нередко перекусывают офисные сотрудники в обеденный перерыв, стоит вспомнить о спасительном смузи. А лучше всего о яблочном смузи, которое будет полезным для здоровья и вашей фигуры. В нашем материале есть три проверенных рецепта смузи с яблоками, которые вам стоит попробовать на завтрак.

Смузи полезны тем, что все ингредиенты в них сохраняют свои витамины, питают организм и, что тоже стоит помнить, делают хорошую профилактику от болезней. Поэтому полезным завтраком в сезон яблок может стать смузи по одному из наших рецептов. А на вечер, к слову, чтобы не нарушать правильное питание, хорошей идеей будет спечь яблоки с корицей.

Стоит подметить, что использовать яблоки для смузи – это прекрасная идея, так как они содержат целый витаминный набор. В яблоках есть бесценный витамин А, еще они богаты витаминами В и С. Яблоки в сыром виде или в приготовленном смузи полезны для зрения, а также состояния вашей кожи, волос и ногтей.

Яблочно-морковный смузи

Что нам понадобится:

1-2 яблока 2 морковки 5 свежих листьев мяты 1 с. ложка льняного масла

Как готовить яблочный смузи

1. Помыть яблоко и морковку, почистить их. Сделать свежевыжатый сок.

2. Взбить все ингредиенты с мятой и льняным маслом в блендере. По желанию добавить апельсин. Освежить кубиками льда.

Как приготовить смузи из яблок без добавления сахара

Смузи – это густой коктейль из свежих фруктов, овощей, зелени. Яблочные смузи обычно делают из свежих плодов, но иногда используют и печеные. Для того чтобы напиток вышел вкусным и полезным, при его приготовлении не помешает соблюдать несколько простых правил.

• Очищать яблоки перед измельчением не обязательно, так как их кожура тоже полезна. Однако из очищенных плодов смузи выйдет более нежным по консистенции и приятным по вкусу.
• В яблоках содержится довольно много фруктозы и других сахаров, поэтому подслащивать приготовленные из них напитки нет необходимости. Но если вам очень хочется превратить смузи в сладкий десерт, добавьте в него немного меда, бананов или других сладких фруктов.
• Коровье молоко – не самый полезный продукт для взрослых людей и, тем более, пожилых. Смузи лучше делать на основе воды, кисломолочных продуктов или растительного молока (миндального, овсяного и т.д.). Иногда достаточно сока, полученного из самих фруктов.
• Если хочется, чтобы смузи вышел густым, в него можно добавить фрукты с плотной мякотью (бананы, авокадо), творог или йогурт, овсяные или другие крупяные хлопья, перемолотые отруби.
• Яблочный смузи можно приготовить без блендера, если в него не входит морковь и другие твердые продукты. Для яблок имеется специальная терка. А бананы, авокадо, клубнику и многие другие компоненты коктейля можно протереть через сито или просто тщательно размять вилкой.
• Для лучшего насыщения смузи не пьют, а едят маленькими ложками.
• Яблочный коктейль приобретет освежающий вкус, если его дополнить колотым льдом, веточкой мяты. Корица сделает вкус напитка согревающим и подарит вам рождественское настроение.

Какие виды блюд можно приготовить с использованием смузи из яблок

Хочу продолжить петь свои☺

Поговорим сегодня о смузи из яблок. Это один из моих самых любимых напитков в этой серии.

Итак, чем же полезен яблочный смузи  и как его приготовить?

Яблочный сумзи — полезные свойства и рецепты приготовления

В зимний сезон мы как никогда нуждаемся в подпитке витаминами и полезными веществами.

Как известно, эти полезные компоненты содержатся в свежих овощах и фруктах.

Хорошо, что в наших супермаркетах все же продаются практически все эти плоды круглый год.

Чтобы обогатиться витаминами, рекомендуется в холодное время года пить фруктово-овощные и ягодные смузи.

Рецептов для приготовления этого напитка огромное множество.

Поговорим о яблочных сумзи…

Что такое яблочный смузи и как его делают ?

Напиток очень любят активные личности, ведущие здоровый способ жизни.

В нем содержится огромное множество витаминов и полезных компонентов, укрепляющих защитные силы организма. В яблоках содержится очень много антиоксидантов, а также минералов и.

Помимо этого, в них имеется около 10% суточной нормы аскорбиновой кислоты.

Огромное преимущество плодов в том, что их цена относительно недорога, и они всегда находятся в доступности круглый год.

Причем они не теряют своей сочности даже не в сезон.

Вкусовые качестванравятся многим, к тому же, как мы уже говорили, они еще и полезные. Но мы уже настолько привыкли в этим плодам, что нам хочется иногда чего-нибудь экзотического.

Удовлетворить подобные желания сможет напиток под названием смузи.

Пейте его на завтрак и вы будете чувствовать себя бодрыми и полными сил. Употреблять его можно независимо от дня недели.

Кроме всего прочего, его очень сильно любят дети.

Смузи хорош тем, что в нем можно «скрыть» фрукты и ягоды, которые вы не любите употреблять в чистом виде.

Готовится лакомство в блендере, что невероятно просто и легко.

Как приготовить яблочный смузи?

• Морковно-яблочный смузи

Рекомендуется брать только свежие продукты в целях приготовления напитка.

Но это возможно только в том случае, если у вас имеется мощное оборудование, способное превратить свежую морковь в кашицу. При наличии более слабой техники можно овощи отварить.

Как сделать смузи из яблок более кремообразным

Яблочный компоте для торта — кусочки яблок, натуральный яблочный сок, сидр и пряности! Очень вкусная, бодрящая, ароматная прослойка для тех, кто хочет привнести что-то новенькое в свою выпечку!

Компоте — ягодно-фруктовый слой, обычно на желатине и обязательно с кусочками фруктов или целыми ягодами. Грубо говоря, компот и есть) Только густой. Изначально компоте готовили как часть муссовых тортов, сегодня же всё чаще и чаще используют в тортах бисквитных.

Я расскажу вам, как сделать вкусный яблочный компоте для торта — любого! Понятно, что вы можете немного играть с пропорциями и ингредиентами: в зависимости от сорта яблок и вашего вкуса, вам может потребоваться больше или меньше сахара, вы можете использовать разные пряности, ну, и т. д. Как всегда, призываю вас не бояться экспериментировать, если с основой вы уже разобрались. Вот и разберёмся)

Делаем компоте на 2 формы диаметром 14 см.

Поместим 6 г листового желатина в миску. Желатин удобно разрезать ножницами.

Зальём очень холодной водой. На время отставим в сторону.

Поместим в кастрюльку. И сбрызнем 10 г лимонного сока.

Добавим 180 г свежевыжатого яблочного сока…

…и 70 г яблочного сидра.

Насыплем 50 г карамельного сахара (можно больше-меньше)…

…и чуть больше 0.5 ч. л. молотой корицы (можно взять палочку корицы, а также добавить других пряностей, по вашему вкусу). Размешиваем, ставим всё на средний огонь и увариваем в течение примерно 10 минут — до мягкости яблок.

Снимаем с огня.

Вот что получается.

Перемешиваем и разливаем по формам. У меня тут — две формы диаметром 14 см. ВАЖНО! Для компоте старайтесь брать не кольца без дна и даже не формы со съёмным дном, а именно цельные формы — лучше всего силиконовые! В компоте много жидкости, и она неминуемо вытечет, не успев заморозиться. Возможно, не вся, но много. Это обидно и неприятно. Я пробовала обтягивать кольца плёнкой, сооружать дно из фольги и пр., но факт — всё равно вытекает((( Поэтому — только цельные формы! Разливаем, даём немного остыть.

И убираем в морозилку минимум на 5 часов, а лучше дольше, можно на ночь, на сутки и даже на три месяца)

Для бисквитного торта необязательно замораживать компоте в камень, на самом деле, но вынимать из форм замороженный слой удобнее. Что я и делаю на фото.

Вот он какой!

Теперь можно его спрятать в мусс, если мы готовим муссовый торт, или завернуть в плёнку и убрать в холодильник, а потом применить в качестве прослойки бисквитного торта. Впрочем, и в бисквитный можете сразу замороженный положить: пока торт будет отстаиваться, слой разморозится.

Вот мы и приготовили вкусный яблочный компоте для торта !)

Буду рада, если рецепт вам пригодится! А чуть позже покажу, в каком торте я использовала эту прослойку. Множество других начинок и пропиток смотрите по!

Можно ли использовать смузи из яблок в качестве начинки для пирожных или тортов

Домашний яблочный соус – полезная, вкусная, низкокалорийная и универсальная в применении приправа, которую можно с лёгкостью приготовить в любое время. Такой соус выручит в праздники и будни, приятно разнообразит привычное меню и станет отличной альтернативой магазинным приправам и консервации.

Одно из главных преимуществ яблочного соуса в том, что он прекрасен на вкус уже сам по себе. Достаточно использовать для приготовления вкусные яблоки, и вам даже приправы не понадобятся!

Благодаря сладости яблок соус естественным образом получится слегка сладковатым, с приятной, легкой кислинкой в послевкусии и насыщенным ароматом. А дальше, если есть необходимость, добавьте по вкусу немного соли - и вот уже готово ароматное дополнение к мясным и овощным блюдам. А если хочется сладкий соус к выпечке, блинам, оладьям или тостам подать - добавьте сахар или подсластитель. Благодаря пектину, который в большом количестве содержат яблоки, соус получится аппетитно густым без добавления крахмала или прочих загустителей.

Конечно, не каждый сорт яблок, особенно в зимнее время, может похвастаться многогранностью вкуса, поэтому для приготовления лучше всего использовать смесь яблок разных сортов. Тут можно смело экспериментировать, но яблоки сорта «Джонаголд», «Голден» и «Фуджи» зарекомендовали себя во всем мире. Попробуйте!

Подготовьте ингредиенты по списку.

Яблоки вымойте, очистите от семян и нарежьте крупными кубиками. Кожуру яблок, по желанию, можно также очистить.

Я обычно кожуру не очищаю, поскольку в ней, как известно, много пектина и полезных микроэлементов, мне нравится тот насыщенный вкус, который получается при приготовлении яблок в кожуре, да и в готовом соусе она практически не ощущается.

Поместите кусочки яблок в кастрюлю и залейте холодной водой.

Доведите воду до кипения, прикройте кастрюлю крышкой и на минимальном огне варите яблоки 15-20 минут, до мягкости.

Измельчите смесь погружным блендером до однородной консистенции. Если блендер не очень мощный и после измельчения в соусе присутствуют крупные кусочки кожуры – соус можно протереть через сито.

Если вы готовите несладкую версию соуса - добавьте по вкусу немного соли. Для приготовления сладкой версии соуса вместо соли добавьте сахар или другой подсластитель по вкусу. Можно разделить соус пополам и добавить в одну часть соль, а в другую - подсластитель. Также, по желанию, и в сладкую, и в соленую версии яблочного соуса можно добавить немного молотой корицы.

Несмотря на то, что на первый взгляд такое сочетание кажется очевидным, в яблочный соус не рекомендуется добавлять мед. Причина проста – мед обладает довольно сильным вкусом, который затмевает нежный вкус яблок.

Еще раз все хорошо перемешайте, охладите соус, поместите в холодильник и используйте по необходимости. Соус рекомендуется хранить в герметичной емкости в холодильнике до 7 дней, или в морозильной камере - до 3 месяцев.

Яблочный соус готов.

Подавайте несладкий яблочный соус к свиным отбивным, птице, картофельным и овощным оладьям, блинам. А сладкую версию соуса - к мороженому, творожным десертам и выпечке. Приятного аппетита!