Зразы с сырно - чесночной начинкой.

Фарш свиной - 450 г.
Булка подсушенная измельченная (можно взять панировочные сухари) - 3 ст. л.
Лук - 1/2 шт.
Соль, перец.
Вода ледяная - 100 мл.
Для начинки:
Яйцо вареное - 2 шт.
Сыр любой - 50 г.
Чеснок - 1-2 дольки.
Соль - по вкусу.
Майонез - 2 ст. л.

Для начинки: яйца, сыр и чеснок натереть на мелкой терке, посолить и заправить майонезом (масса не должна быть жидкой, т. е. ее свободно можно взять в руку и слепить шарик.

Фарш, сухари, мелко порезанный лук, соль, перец и воду соединить и тщательно перемешать, мокрыми руками массу разделить на одинаковые части - шарики. Каждую часть фарша взять в ладонь, в серединку положить 1-2 ч. л. начинки, залепить как пирожок, обвалять в панировке (у меня мука крупно измельченные подсушенные кусочки булки. Сформированные зразы выложить на разогретую с раст. Маслом сковороду, обжарить на среднем огне до румяного цвета с двух сторон, затем на маленьком огне под крышкой (или в жаропрочной форме - в духовке) потомить до готовности (15-20 минут. Готовые зразы с любым гарниром подавать. Приятного аппетита!