Жаркое в горшочках.

Ингредиенты:
- Свинина - 700 г.
- Картофель - 5 шт.
- Лук (крупный) - 1 шт.
- Морковь (крупная) - 1 шт.
- Перец болгарский - 1 - 2 шт.
- Помидоры - 2-3 шт.
- Сметана - 200 г.
- Прованские травы - по вкусу.
- Перец черный - по вкусу.
- Соль - по вкусу.
- Сыр - 200 г.
- Зелень - по вкусу.

Приготовление:

1. порезать свинину на кусочки небольшого размера, добавить соли и перца по вкусу, итальянские травы или другие любимые специи. Дать промариноваться около получаса.
2. картофель очистить от кожуры. Порезать на кусочки небольшого размера. Репчатый лук очистить и измельчить. Морковь очистить и потереть на крупной тёрке.
3. сладкий перец освободить от семян и плодоножки, порезать на небольшие кубики или на полоски.

4. помидоры очистить и порезать полукольцами.
5. выложить ингредиенты в горшочки слоями.
6. первым слоем выложить картофель, посолить по вкусу, смазать сметаной (или заменить её на майонез, но это нежелательно.
7. следующий слой - тёртая морковь.
8. поверх моркови - слой кусочков болгарского перца.
9. на перец выложить помидоры и посыпать солью. 10. Поверх помидоров - лук, и уже на него выложить промаринованное мясо. 11. Налить в горшочки воды, чтобы она была вровень с мясом, и отправить в духовку.
12. выпекать жаркое при температуре 200 градусов в течение 30-35 минут, накрыв горшочек крышкой. 13. Спустя полчаса после начала выпекания вынуть горшочки из духовки, посыпать жаркое тёртым сыром, затем вернуть в духовку.
14. готовить ещё 30 минут, уже не накрывая горшочки крышкой, чтобы сыр расплавился и образовал корочку. Приятного аппетита!