Суп с курицей и плавленым сыром.

Ингредиенты:
- Вода для варки куриного бульона - 1 литр;.
- Куриная грудка или куриное Филе - 300 грамм;.
- Рис длиннозёрный - 80 грамм;.
- Лук - порей - 100 грамм;.
- Мягкий плавленый сыр (в ванночке, не кусковой) - 100 грамм;.
- Сливочное масло - 2 ст. Ложки;.
- Петрушка свежая - несколько веточек;.
- Перец чёрный свежемолотый - по вкусу;.
- Соль - по вкусу.

Приготовление:

1. освободить куриную грудку от кожи. Порезать Филе на кусочки, выложить в кастрюлю, залить холодной водой и отварить, пока мясо не станет мягким, на это уйдёт около 25 минут.
2. готовое куриное Филе порезать на кусочки.
3. промыть рис несколько раз, чтобы сливалась совершенно чистая вода.
4. от лука - порея нужна только белая часть. Её порезать пополам вдоль, а затем - на полукольца.
5. разогреть сковороду со сливочным маслом, выложить в сковороду порезанный лук и куриное Филе, обжарить всё вместе, чтобы ингредиенты чуть подрумянились.

6. петрушку ополоснуть и связать в пучок.
7. куриный бульон довести до кипения и опустить туда петрушку, затем - рис, петрушка нужна для аромата, поэтому не нужно её резать.
8. выложить в суп рис, варить на слабом огне в течение 10 минут.
9. отправить в суп куриную грудку и лук, добавить соль и свежемолотый чёрный перец.
10. варить суп ещё 5 минут на медленном огне. 11. Вынуть петрушку из супа и добавить мягкий плавленый сыр, размешивать до полного его растворения, сразу же снять суп с огня. Не кипятить повторно - любой суп с плавленым сыром не нужно доводить до кипения после того, как добавлен сыр, от этого изменится текстура блюда.
12. присыпать при подаче свежим измельчённым укропом по желанию. Приятного аппетита!