Зеленые помидоры по-грузински.

Пряные, сочные, вкусные!

Помидоры (зеленые) - 2 кг.
Перец пепперони (зеленый) или Чили - 5-10 шт.
Чеснок - 1 шт.
Укроп - 1 пучок.
Петрушка - 1 пучок.
Сельдерей (черешковый, зелень, большой пучок) - 1 пучок.
Кинза - 1 пучок.
Соль по вкусу.

Помидоры мы надрезаем почти до основания, чтобы образовался кармашек.

Натираем их солью изнутри и отставляем пускать сок.

Очень мелко крошим зелень и перец, чеснок. Все перемешать в миске.

Каждый помидор начиняем ароматной зеленью - примерно столовая ложка на один помидор.

Складываем в банку либо другую глубокую тару, слегка придавливаем сверху, накрываем крышкой и ставим туда, где темно и прохладно.

Рассола никакого нет - помидоры сами пускают сок. Дней через десять помидоры готовы. Приятного аппетита!