Зеленые помидоры по-грузински.
13.09.2015 в 22:54
Пряные, сочные, вкусные!
Помидоры (зеленые) - 2 кг.
Перец пепперони (зеленый) или Чили - 5-10 шт.
Чеснок - 1 шт.
Укроп - 1 пучок.
Петрушка - 1 пучок.
Сельдерей (черешковый, зелень, большой пучок) - 1 пучок.
Кинза - 1 пучок.
Соль по вкусу.
Помидоры мы надрезаем почти до основания, чтобы образовался кармашек.
Натираем их солью изнутри и отставляем пускать сок.
Очень мелко крошим зелень и перец, чеснок. Все перемешать в миске.
Каждый помидор начиняем ароматной зеленью - примерно столовая ложка на один помидор.
Складываем в банку либо другую глубокую тару, слегка придавливаем сверху, накрываем крышкой и ставим туда, где темно и прохладно.
Рассола никакого нет - помидоры сами пускают сок. Дней через десять помидоры готовы. Приятного аппетита!