Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Запеканка с грибами и картофелем.

21.02.2020 в 20:28

Ингредиенты:

Грибы замороженные (шампиньоны или вешенки) - 500-700 г.
Картофель отварной в мундире - 6 шт.
Сыр моцарелла - 200 г.
Твёрдый сыр - 150 г.
Сливки 10% - 200 мл.
Яйцо - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Масло растительное - 3 ст. л.
Чеснок - 3-4 зубчика.
Перец Чили - 1 шт.
Розмарин - 1 веточка.
Соль, перец свежемолотый - по вкусу.

Приготовление:

Запеканка с грибами и картофелем.
1. в сковороду влить растительное масло, нагреть. В масло бросить мелко нарубленный чеснок и измельченный перец чили. Обжаривать 1 минуту, добавить репчатый лук, нарезанный полукольцами, и веточку розмарина. Обжарить лук до золотистого цвета.
2. добавить к луку размороженные грибы, жарить до золотистой корочки, посолить, поперчить. Помыть картофель и отварить в мундире в подсоленной воде. Отварной картофель очистить от кожуры и нарезать кружочками. Для заливки: взбить яйца, добавить к ним сливки, натёртый твёрдый сыр (оставить немного сыра для посыпки), посолить, поперчить, всё смешать.
3. в жаропрочную стеклянную форму на дно выложить обжаренные грибы, поверх - нарезанную моцареллу, следующим слоем выложить картофель, посолить, поперчить. Покрыть заливкой. Сверху посыпать твёрдым сыром. Запекать в разогретой до 180\xB0C духовке около 25 минут. На готовую запеканку можно положить кусочек сливочного масла. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас