Запеченная курица с картошкой.

Вам потребуется:

- 1 курица весом около 2 кг, - 2 ч. л. сухих трав - майоран, розмарин, тимьян, - 1 ст. л. соли, - 8-9 картофелин средних размеров, - 2 моркови, - 2 дольки чеснока, - 2 веточки свежего розмарина и тимьяна, - 1 стакан куриного бульона, - оливковое масло.

Как готовить:

1. разогрейте духовку до 200? С. курицу промойте, обсушите, натрите оливковым маслом, солью и травами изнутри и снаружи. Картошку и морковку нарежьте крупными кусками, дольки чеснока раздавите.
2. на дно большой формы для запекания положите чеснок, свежий розмарин и тимьян. На них положите курицу, по бокам разложите картошку и морковку, посолите и поперчите их тоже.
3. запекайте курицу 20 минут. Затем убавьте температуру до 180? С, полейте курицу и овощи бульоном и оставьте еще на час. Каждые 20-25 минут поливайте курицу соками, собирающимися на дне. В конце приготовления оставьте курицу без поливания, чтобы образовалась корочка.
4. чтобы проверить готовность курицы, проткните ножом место соединения бедра с туловищем. Внимание! Только в том случае, если выделяется бесцветный сок, мясо готово. Оставьте запечённую курицу на 10-15 минут в выключенной духовке и затем подавайте на стол. Приятного аппетита!