Заливной пирог с клубникой.

Ингредиенты:
Клубника - 350 грамм.
Яйца - 3 штуки.
Мука - 180 грамм.
Сахар - 110 грамм.
Сливки - 90 миллилитров (10% жирности).
Разрыхлитель для теста - 10 грамм.
Кокосовая стружка - 40 грамм.
Сметана - по вкусу.

Приготовление:

Мы подготовим необходимые ингредиенты. Яйца с сахаром в пену взбиваем. Добавляем сливки и еще раз взбиваем. Всыпаем муку и разрыхлитель для теста. Хорошо размешаем на малых оборотах. Готовое тесто отложим в сторону. Включаем духовку на 180 градусов. Чистую, подготовленную клубнику смешаем с кокосовой стружкой. Форму с бортиками смажем маслом, выложим немного клубники. Сверху заливаем 1/2 частью теста, выложим опять клубнику, присыплем кокосовой стружкой. Выливаем оставшееся тесто, разложим остатки клубники и кокосовой стружки. Поставим выпекаться на 50 минут. В том случае, если во время выпечки верх пирога зарумянится, прикроем его пергаментом или фольгой и выпекаем до готовности. Готовый пирог оставляем в форме на 10 минут, после чего извлекаем и переложим на блюдо. Готовый пирог украсим сметаной и свежей клубникой. Приятного аппетита!