Закусочный блинный пирог.

Ингредиенты:

- Молоко 1 л.
- Яйца куриные 4 шт.
- Мука пшеничная 350 г.
- Масло подсолнечное рафинированное 10 мл.
- Сыр плавленый 400 г.
- Грибы шампиньоны 800 г.
- Соль 4 ч. л.
- Карри 4 ч. л.
- Сметана 200 г.

Приготовление:

1. для пирога нам нужно: молоко, яйца, мука, подсолнечное или оливковое масло, плавленный сыр, грибы, специи и сметана.
2. тонко нарезаем грибочки.

Обжариваем грибы с солью и Карри до готовности, протушиваем в сметане. Оставляем остывать.
3. взбиваем яйца.
4. вливаем немного молока.
5. затем просеиваем немного муки, помешивая тесто.
6. поочередно добавляем молоко и муку до получения однородного жидкого теста.
7. смазываем разогретую сковороду половинкой луковицы, которую предварительно окунаем в подсолнечное масло.
Тонкие блинчики стандартным способом жарим. Из данных ингредиентов их получается примерно 20 штук.
8. осталось собрать пирог. Намазываем блинчик плавленным сыром, выкладываем грибы и накрываем блинчиком. Проделываем это со всеми блинами, пока не закончится начинка. Наш праздничный пирог готов. Приятного аппетита!