Закуска "Новогодняя". Ингредиенты:

1. свекла отварная - 2 шт.
2. яйца отварные - 2-3 шт.
3. твердый сыр - 150 г.
4. чеснок - 2 зубчика.
5. морковь отварная или сырая - 1 шт.
6. соль, перец - по вкусу.
7. сельдь слабосоленая (Филе) - 1/2 шт.
8. майонез - по вкусу.
9. лист салата, петрушка - для украшения.
10. грецкие орехи - 2-3 шт.

Приготовление:

Свеклу почистить и натереть на средней терке. У яиц отделить желтки от белков. Желтки размять и добавить к свекле вместе с натертым (можно и плавленным) сыром (половиной. Посолить и поперчить по вкусу, добавить пару ложек майонеза, перемешать.

Морковь натереть на средней терке, добавить натертый оставшийся сыр, тертые белки и пропущенный через пресс чеснок. Заправить майонезом, перемешать.

Сформировать из свекольной массы шарики, в середину каждого положить кусочек Филе сельди.

Также сформировать шарики из морковной массы, вложив в середину несколько ядрышек грецкого ореха.

Выложить шарики на лист салата, украсить петрушкой. Приятного аппетита!