Закуска из помидоров с луком к шашлыку.

Вот это закуска! Густая часть закуски идеально гарнирует шашлык, а маринадом поливается мясо при жарке. Для мясных блюд и просто как отдельное блюдо подойдет.

Ингредиенты:

- 15 крупных астраханских помидоров, - 15 молодых луковиц, - 2-3 головки чеснока.

На 1 литр маринада:

- 1 столовая ложка растительного масла, - 2 столовые ложки уксуса, - 2 столовые ложки сахара, - 2 столовые ложки соли, - 1/2 таблетки аспирина, - лавровый лист, перец горошком, душистый перец, гвоздика.

Выход: 4, 5-5 литров.

Овощи вымыть и зачистить и крупно нарезать:

В чистые простерилизованные банки плотно выкладывать, чередуя:
- Слой помидоров, - слой чеснока, - слой лука.
Таким образом банки доверху наполнить.

Сварить маринад и горячим залить помидоры с луком доверху. Поставить банки на 10 минут в микроволновку или кастрюлю с кипящей водой. Плотно закрыть крышками. Можно идти на шашлык уже на следующий день.