Яйца фаршированные. Что нужно:

Филе слабосоленой сельди - 0, 5 шт.

Яйца - 10 шт.

Цедра 1/2 лимона - 1 шт.

Укроп - 2 веточки.

Оливки без косточек - 50 г.

Фасоль тонкая зеленая - 50 г.

Перец красный консервированный - 100 г.

Сыр сливочный - 100 г.

Петрушка - 2-3 веточки.

Луковица репчатая - 0, 5 шт.

Майонез оливковый - 2-3 ст. л.

Для украшения:

Огурцы свежие или соленые.

Креветки отварные.

Слабосоленый лосось.

Оливки.

Зелень (любая, на ваш вкус).

Копченая сельдь.

Ветчина.

Редис.

Что делать:
Шаг 1.
Яйца вкрутую сварить. Обдать холодной водой и очистить. Каждое яйцо вдоль или поперек на две равные половинки разрезать. Яичные желтки вынуть. Белки сложить в миску и накрыть пищевой пленкой. Желтки размять вилкой в однородную массу, добавив 2-3 ст. л. майонеза.
* На основе этой заправки можно сделать различные фарши для яиц, добавляя мелко нарубленные овощи, сельдь, морепродукты, мясные изделия и т. д.

Шаг 2.
Сделать фарш зеленого цвета.
Лук очистить, мелко нашинковать и обжарить в разогретом растительном масле, 4 мин. Фасоль вымыть, отрезать кончики и отварить до мягкости. Перемешать с луком и протереть через сито. 2-3 Ст добавить. л. желтковой массы, посолить, поперчить по вкусу и перемешать.

Шаг 3.
Сделать фарш розового цвета.
Красный консервированный перец и оливки очень мелко порубить. Смешать с 2-3 ст. л. желтковой массы.

Шаг 4.
Сделать фарш желтого цвета.
Смешать цедру лимона с половиной сливочного сыра, мелко порезанной зеленью укропа и 2-3 ст. л. желтковой массы. Тщательно перемешать.

Шаг 5.
Филе сельди мелко порубить, добавить оставшийся сливочный сыр, измельченную зелень петрушки и 2-3 ст. л. желтковой массы, перемешать.

Шаг 6.
С помощью кулинарного пакета наполнить половинки белков разными видами фарша. Сверху разложить небольшие кусочки рыбы, ветчины, овощей и т. д. украсить веточками зелени. Приятного аппетита!