Яйца бенедикт. Ингредиенты:

- Бекон - 8 ломтиков.
- Белый уксус - 1 ст. л.
- Горячая вода - 2 ст. л.
- Лимонный сок - 1 ст. л.
- Петрушка/зеленый лук - по вкусу.
- Яичные желтки - 3 шт.
- Яйца куриные - 8 шт.

Приготовление:

1. наполните сковороду почти до краев водой. Добавьте уксус. Доведите воду до кипения, а затем уменьшите огонь перед тем, как кидать яйца. Впрочем, как раз кидать не надо.

2. осторожно разбив яйца, чтобы желтки оставались целыми, вылейте их в воду. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и подержите минут пять.
3. осторожно шумовкой достаньте яйца.
4. поджарьте тосты и выложите на каждый по паре ломтиков бекона.
5. сделайте соус: взбейте яичные желтки с лимонным соком.
6. добавьте теплое растопленное масло.
7. взбейте еще немного и добавьте горячую воду. Посолите и поперчите. Соус готов!
8. поместите на тосты с беконом яйца пашот, полейте соусом и украсьте зеленью. Приятного аппетита!