Японская классика: хотто кээки.

Ингредиенты:

120 г. муки.
120 мл. Молока.
2 ст. л. сахара.
1 ч. л. с Горкой разрыхлителя.
1 яйцо.
Кленовый сироп при подаче.

Приготовление:

1. для теста мы взбиваем молоко, яйцо и сахар. Просеиваем муку и разрыхлитель. Тщательно перемешиваем до однородности теста.
2. муку просеять, смешать с пекарским порошком.
3. яйцо смешать с сахаром, потом добавить, молоко, эссенцию и, по желанию, растопленное масло.

4. смешать муку с порошком. У меня была готовая смесь из расчета на 100 мл молока и одно яйцо.
6. хорошо перемешиваем молоко с яйцом.

7. всыпаем заранее приготовленную смесь.
8. размешиваем до однородной массы.
9. нам понадобится мокрое полотенце. 10. Разогреваем сковороду и охлаждаем ее на полотенце в течении одной - двух секунд:
11. сразу же выливаем тесто как умеем:
12. до получения нужной формы и размера: 13. В случае если скоровородку не охладить, то блинчик поджарится неравномерно. Ставим на средне - слабый огонь под крышку. Когда блинчик начинает пузыриться как на фото, переворачиваем.
14. готовим под крышкой пока блинчик не начнет шипеть. Готово, можно перекладывать на тарелку!
Подавать можно с маслом, с шоколадным или кленовым сиропом, вареньем, свежими фруктами: приятного аппетита!