Яичница - болтунья в слоеном тесте к завтраку.

Ингредиенты:

- Лист слоеного теста - 1 шт.
- Яйцо - 6 шт.
- Шампиньоны - 200 г.
- Колбаса (польская или охотничьи) - 200 г.
- Шейцарский сыр - 100 г.
- Петрушка - 60 г.
- Сливочное масло - 1 столовая ложка.
- Соль и перец - по вкусу.
- Яйцо для смазки.

Приготовление:

Духовку нагрейте до 190 градусов.

Раскатайте тесто, оставьте место в середине для начинки. С обеих сторон по бокам надрежьте тесто на толстые полоски, чтобы потом из них сплести "Косичку".
На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте нарезанные грибы и колбасу. В это время взбейте яйца и смешайте их с тертым сыром. Яично - сырную смесь вылейте в сковороду и продолжайте готовить. Добавьте нарезанную петрушку, посолите и поперчите по вкусу.

Остудите яичницу, а после выложите ее на раскатанное тесто (в середину.
Сплетите "Косичку" и закройте ею начинку. Смажьте пирог взбитым яйцом и выпекайте в духовку около получаса до золотисто - коричневой хрустящей корочки. Приятного аппетита!