Яблочные бисквиты с соусом.

Ингредиенты:

- Яблоко - 1 шт.
- Сливочное масло - 30 60 г.
- Коричневый сахар - 2 ст. л.
- Корица - 1 1 ч. л.
- Мука - 320 г.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Сахар - 2-7 ст. л.
- Йогурт - 250-300 мл.
- Яйцо - 1 шт.

Приготовление:

1. мы начнём с яблок. Очищаете от кожуры и косточек и режете на дольки толщиной 4-5 мм. Хватит одного крупного яблочка.

2. в широкой сковороде разогрейте сливочное масло (30 г) и коричневый сахар (2 ст. л. ), корицу (1 ч. л..
3. добавьте яблоки и аккуратно помешивайте. Когда сахар полностью растворится, обжаривайте ещё минуты две, не больше. Уберите с огня.
4. готовим тесто. В чаше просейте муку (320 г) и разрыхлитель (1 ч. л. . нарежьте мелкими кубиками холодное сливочное масло (60 г.
5. пальцами вмесите масло в муку. То есть просто растираете мукой масло. Крошкообразная масса получится. Пару ложек сахара насыпьте. При этом булочки будут почти нейтральные, если хотите сладкие - добавьте ещё 3-4 ложки. Хорошо перемешайте.
6. влейте в муку 200 мл жидкого йогурта или жирного молока.
7. хорошо перемешивайте и смотрите консистенцию. Тесто должно мягким и совсем чуть-чуть липким получиться. Вот на этом фото тесто ещё слегка жидкое, тогда добавляете муку. У меня ушло примерно 300 мл жидкости.
8. подпылите поверхность мукой и раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 1 см. Нужно постараться сделать так, чтоб соотношение сторон было 1 к 2.
9. на одну половину выложите готовые яблоки. Лучше всего вылавливайте их из соуса вилочкой. Нам не нужна лишняя влага. 10. Накройте второй половинкой, слегка прижмите и сформируйте прямоугольничек. 11. Приготовьте смесь для булочек - соедините в чашке яйцо, чайную ложку корицы и пару ложек сахара. Хорошо смешайте. 12. Разрежьте острым ножом на 9-12 кусочков - будущих булочек. И выложите на пергамент с расстоянием 4 см друг от друга. Смажьте кисточкой каждую булочку сверху приготовленной смесью.
13. выпекайте при 220 градусах минут 12-17. Как только появится румяная корочка - булочки готовы. Дайте булочкам остыть на противне и подавайте с соусом, который остался от яблок. Приятного аппетита!