Вялим мы вялим.

Вялим помидорки для вкусных посиделок смотреть со звуком.
Помидоры (желательно сорт "Сливка") - 3 кг (на 1 противень помещается 1, 5 кг).

Оливковое масло - 250 мл.
Специи: сухои чеснок, розмарин, смесь итальянских трав.
Соль.
Из 3 кг свежих помидоров выход около 850 мл готового продукта.
Спелые помидоры хорошо помыть, разрезать вдоль пополам. Чаи нои ложкои выскоблить всю сердцевину (из нее сделал томатныи сок) в сторис будет видео).
Противень застелить бумагои или фольгои, выложить половники помидор срезом вверх, чуть посолить каждую половинку.
Разогреваем духовку до 120*с и ставим в нее помидоры на 2 часа в режиме конвекция.
Дверца духовки должна быть чуть приоткрыта, чтобы выходил влажныи воздух. Для этого можно использовать столовую ложку или деревянную Лопатку.
Каждые 30 минут я переворачивал противни и менял их местами, чтобы помидоры сушились равномернее.
Через 2 часа переворачиваем каждую половинку. Уменьшаем температуру до 100 градусов и продолжаем сушить еще 1-2 часа. Поскольку размер и содержание воды у всех томатов разное, то сушиться они будут тоже по-разному.
Для длительного хранения вяленых помидоров, необходимо хорошо промыть банки и крышки и простерилизовать их в кипятке 7-10 минут.
На дно подготовленнои банки сыпем сухие специи: сухои чеснок, розмарин, итальянские травы. Заполняем банку готовыми томатами, сверху добавляем еще специи.
В это время разогреваем оливковое масло до 80 градусов (е мкость в которои будете нагревать масло должна быть абсолютно сухои) и заливаем помидоры горячим маслом доверху, под самую крышку. Плотно закрутите крышку, хорошо потрясите банку, переверните крышкои вниз и укутаи те полотенцем, оставив томаты в таком состоянии до утра).
Готово.
Желательно хранить в холодильнике. Открытую банку следует хранить только в холодильнике. Помните, доставать томаты нужно только сухои вилкои или ложкои, иначе они заплесневеют.