Воздушный творожный пирог с яблоками.

Воздушный творожный пирог с яблоками.

Сохрани, чтобы порадовать себя.
Ингредиенты:
Для теста:
Сливочное масло - 125 г.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 250 г.
Сахар - 50 г.
Разрыхлитель - 0, 5 ч. л.
Соль - 1 щепотка.
Вода - 40-50 мл.
Для начинки:
Йогурт - 250 мл.
Творог - 350 г.
Яйцо - 2 шт.
Кукурузный крахмал - 1 ст. л.
Сахар - 5 ст. л.
Варенье - 100 г.
Яблоки - 1-2 шт.
Сахарная пудра - по вкусу.
Приготовление:
Продукты для пирога подготовьте.
Соедините в глубокой посудине все ингредиенты для теста: муку, разрыхлитель, соль, сахар, яйцо, воду, сливочное масло.
Замесите мягкое пластичное тесто.
Огнеупорную форму смажьте растительным маслом. Распределите тесто, сделайте бортики. Поставьте форму с тестом пока в холодильник.
Для начинки соедините творог (его лучше протереть через сито или терку, чтобы не было крупных комочков) с сахаром, йогуртом, желтками, крахмалом. Для аромата можно добавить ванилин или другие ароматизаторы.
Яичные белки до устойчивых пиков со щепоткой соли взбейте.
Аккуратно введите белки в творожную массу.
Верните из холодильника форму с тестом, распределите равномерно густое варенье. Можно включить духовку прогреваться на 180 C.
Осторожно столовой ложкой выложите творожную массу.
Сверху выложите яблоки, как вам нравится, можно просто половинки или четвертинки, можно долькам по кругу. Выпекайте пирог при 180 C 40-45 минут. Дайте ему полностью остыть. Приятного аппетита!

Пирог из творога в духовке простой рецепт. Творожный пирог в духовке

Хочу рассказать вам, как сделать творожный пирог в духовке с фруктами, орехами и ягодами. Очень аппетитный, невероятно вкусный и довольно простой в приготовлении.

описание приготовления:

это полезный и вкусный творожный пирог в духовке в домашних условиях - прекрасный вариант десерта к чаю для взрослых и малышей. количество ягод и фруктов вы можете варьировать по вкусу, как и количество используемого сахара. пирог получается невероятно богатым разными вкусами и ароматами.

Как приготовить "Творожный пирог в духовке"

1. В небольшую мисочку протрите творог. Добавьте по вкусу сахар, перемешайте до однородности.

2. Отдельно взбейте яйца (можно предварительно отделить белки от желтков).

3. Растопите сливочное масло, остудите немного и добавьте к яйцам. Переложите туда же творог, перемешайте и начните постепенно добавлять просеянную муку. Тесто должно получиться не крутым и без комочков.

4. В данный рецепт приготовления творожного пирога в духовке я очень рекомендую использовать яблоки и клубнику. Очистите, вымойте и нарежьте тонкими ломтиками.

5. Добавьте в тесто и аккуратно перемешайте. Для аромата можете всыпать щепотку корицы.

6. Смажьте жаропрочную форму маслом и переложите тесто.

7. Сверху рекомендую дополнить творожный пирог в духовке в домашних условиях сухофруктами, цукатами и орешками. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 40-45 минут.

8. Вот такой аппетитный пирог получился в результате. Подавать к столу его можно со сметаной. Приятного чаепития!

Как сделать воздушный творожный пирог. Нежный творожный пирог: рецепт, ингредиенты

Мечта каждой мамы и жены — видеть, как родные с аппетитом едят полезные продукты. Но как приготовить творожный пирог, который понравится даже детям? Секрет идеального десерта в легком тесте и воздушной начинке.

Формируя пирог с творогом, не бойтесь использовать фрукты, ягоды и различные добавки к тесту. Это может быть корица, цедра апельсина, лайма или лимона, а также различные сухофрукты и джемы. Экспериментируя с начинкой, каждый раз будете создавать оригинальный десерт, что домочадцы непременно оценят.

Мы предложим такой рецепт творожного пирога, который прекрасен не только с добавками, но и сам по себе. Для создания нежнейшего теста используйте:

• качественную муку — 200 г;
• любой крахмал — 120 г;
• сахарную пудру — 120 г;
• сливочное масло — 150 г;
• яйца — 2 шт. (понадобится 2 желтка и 1 белок);
• разрыхлитель и соль — по ½ ч. л.

Источник фото: eda.ru

Идеальную начинку создадите из:

• обезжиренного творога — 500 г;
• муки — 80 г;
• сахара — 180 г;
• молока — 80 мл;
• сливок 30% — 180 мл;
• яиц — 4 шт.;
• лимона — 1 шт.;
• соли — ¼ ч. л.;
• ванильного сахара — 1 ст. л.

Подготовьте все необходимые компоненты и как можно скорее приступайте к приготовлению.

Как сделать воздушный творожный пирог

Источник фото: pinterest.com

Так как лакомство формируется из двух частей, готовьте творожный пирог в два этапа. Прежде всего вымесите тесто таким способом:

1. Очень хорошо остудите в холодильнике масло и нарежьте его средними кубиками.
2. Вооружитесь ситечком и просейте в отдельную миску муку и крахмал. Туда же всыпьте все сухие ингредиенты и хорошо смешайте между собой.
3. Кусочки масла добавьте к готовой смеси и с помощью рук перетрите в достаточно крупную крошку.
4. Как только закончите, сделайте в центре миски углубление и влейте туда два желтка и один белок. Аккуратно перемешайте все с помощью ложки, а затем руками вымесите тесто. Максимальной однородности добиваться не нужно.
5. Готовый колобок заверните в пищевую пленку и отставьте в холодильник хотя бы на час.
6. Отдохнувшее тесто разделите на две части, одна из которых немного больше другой. По размеру дна формы раскатайте большую часть теста, аккуратно уложите этот слой и подравняйте края. Предварительно смазывать форму ничем не нужно, необходимо только застелить дно бумагой для выпечки.
7. Из оставшегося теста отщипывайте небольшие кусочки и облепливайте ими стенки формы. Когда закончите, отставьте заготовку на 20 минут в морозилку.

Видео Творожный пирог очень вкусный, нежный и воздушный

Воздушный творожный пирог

Этот пирогу появлялся на нашем столе уже 4(!) раза. И я даже не могу его назвать именно пирогом. Это скорее очень вкусный десерт. Воздушное, тающее, нежнейшее творожное облачко мягкими кошачьими лапками обнимает ваш язык, проскальзывая куда-то вовнутрь, оставляя во рту приятный привкус и наполняя душу легкостью и дивным ароматом ванили. Про аромат хотелось бы написать отдельно. Это очень ароматный пирог! Даже не смотря на то, что кладется всего 1 ч.л. ванильного экстракта, нежный сладковатый аромат легким вальсом кружиться по квартире, пока последний кусочек не будет съеден.
Вам потребуется:
250г рикотты*
50г нежирных сливок
100г сахара
2 яйца, разделить на белки и желтки
1ч.л. ванильного экстракта**
1ст.л. крахмала
100г малины***
1 песочная заготовка, выпеченная и остуженная (Советую вам брать любое любимое песочное тесто)
*Порой, сыр я заменяю на 200г творога и 50г жирной свежей сметаны, но сокращаю количество жидких сливок до 25г. К стати, сливки спокойно можно заменить на жирное молоко, разницы во вкусе нет никакой!
**Если у вас нет ванильного экстракта, вы можете заменить его на ванильный сахар. А для тех, кто хорошо относится к ванилину – берите его! Он играет чудесно!
***С малиной у нас тоже проблемы, не только зимой, но и летом! Берите любые любимые ягоды! Их кислинка приятно оттеняет сладковатый вкус творожной начинки. В этот раз я вообще ягоды не клала, но сократила количество сахар вдвое, а после выпечки припорошила поверхность пирога сахарной пудрой.
На форму D18см.
Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 160С.
2. Взбейте рикотту, желтки, жидкие сливки, сахар, крахмал и ванильный экстракт. Взбивайте до тех пор, пока масса не станет однородной и нежной.
Т.к. я беру творог (зернистый кстати), то сначала измельчаю его со сметаной и сливками при помощи ручного погружного блендера, уже потом добавляю желтки, сахар, крахмал и ванильный экстракт.
Сахар я тоже кладу не весь, 50г оставляю на белки.
3. Взбить белки до крепких пик (я всыпаю еще сахар) и аккуратно смешать с творожной массой (при помощи силиконовой лопаточки, добавляю по 1/3 белков) Старайтесь, что бы начинка была как можно нежнее и воздушнее.
4. Вылить начинку в форму, в которой уже стоит ваша песочная заготовка, разложить сверху ягоды и выпекать в духовке 25 минут.
Как только я ставлю пирог в духовку, то снижаю температуру до 120-140С и пекут чуть дольше.
Охладить и дать провести ночь в холодильнике. Тогда и вкус будет более нежный, и резать его будет легче.

Творожный пирог на скорую руку

О полезных качествах творога знает любая хозяйка. Рекомендуем пирог с творогом на скорую руку в разных вариантах. Это нежное и сочное блюдо порадует своим вкусом и детей, и взрослых.

Пирог с творогом и вареньем на скорую руку

Чтобы испечь быстрый пирог с творогом и вареньем, лучше использовать продукт с кислинкой.

Ингредиенты

• тесто дрожжевое – 2 прямоугольника;
• творог – 220 г;
• варенье (джем) – 2 стакана;
• сахар – 11 ч. л.;
• сметана – 2 ст. л.;
• жир для смазывания формы.

Приготовление

1. Заранее извлечь готовое тесто из морозилки и дать ему разморозиться (не обращаться за помощью к микроволновой печи или духовке).
2. Один прямоугольник раскатать тоненько.
3. Форму натереть жиром и расположить в ней раскатанный пласт.
4. Творог смешать с сахаром, затем влить сметану и взбить миксером.
5. Выложить равномерно начинку на тесто.
6. Распределить варенье, но не обильно.
7. Второй прямоугольник также раскатать и накрыть пирог, защипывая края.
8. Накалить духовку до 200° C и выпекать десерт 30 минут.

Пирог из творога без яиц

Может показаться, что этот пирог чем-то похож на тертый. На самом же деле он готовится намного проще и быстрее.

Ингредиенты

• мука – 3 стакана;
• сахар – ½ стакана + 2 ст. л. (в начинку);
• сода – ½ ч. л. + ½ ч. л. (в начинку);
• животный жир – 240 г;
• сметана – ½ стакана;
• творог – 470 г;
• цедра половины лимона;
• крахмал – 1 ч. л.

Приготовление

1. Сметану с творогом смешать в блендере.
2. Добавить крахмал, 2 ст. л. сахара, цедру, соду и размешать.
3. Начинку убрать.
4. К животному жиру добавить просеянную муку, сахар и соду.
5. Сделать крошку.
6. Форму для выпечки натереть жиром и выложить в нее большую часть крошки, немного придавливая ее.
7. Равномерно выложить сверху начинку.
8. Присыпать остальным тестом из крошки.
9. Выпекать 30 минут при температуре 200° C.

Пирог из творога с кефиром на скорую руку

Для приготовления такого сладкого блюда обязательно нужен блендер. Тогда творожная начинка выйдет воздушной и легкой.

Ингредиенты

• творог – 620 г;
• сахар – 140 г;
• кефир – 1 стакан;
• ванилин – по желанию (на кончике ножа);
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• масло сливочное – 135 г;
• мука – 2 стакана;
• яйцо – 2 шт. +1 шт. (в начинку);
• крахмал – 2 ст. л.

Приготовление

1. Масло сливочное подтопить, охладить и смешать с кефиром.
2. Взбить сахар с солью, яйцами и ванилином и вылить к кефиру.
3. Добавить муку (лучше просеянную) и размешать до состояния однородности.
4. В конце насыпать разрыхлитель.
5. В чаше блендера смешать творог с сахаром, ванилином, яйцом и крахмалом.
6. Массу измельчить.
7. Половину теста переложить в силиконовую форму.
8. Следующий слой – творожная начинка.
9. Затем выложить остальное тесто.
10. Готовить при температуре 170° C 45 минут.
11. Перед подачей присыпать сахарной пудрой.

Пирог с творогом и сметаной на скорую руку

Именно благодаря сметане, которая используется для начинки в этом десерте, блюдо получается необычайно нежным, приобретает воздушную текстуру и приятный вкус.

Ингредиенты

• сахар – 1 стакан;
• сода – ½ ч. л.;
• масло сливочное – 2 ст. л.;
• творог – 490 г;
• манка – 1 ст. л.;
• изюм;
• мука – 1 стакан;
• сметана – 1 стакан;
• яйцо – 5 шт.

Приготовление

1. Взбить ½ стакана сахара с двумя яйцами.
2. Туда же влить сметану и масло сливочное, насыпать муку и размешать.
3. Для приготовления начинки смешать яйца (3 шт.) с манкой, творогом и сахаром.
4. Жиром натереть разъемную форму и вылить тесто.
5. Выложить начинку и посыпать изюмом.
6. Готовить 30 минут при температуре 180° C.
7. Из формы достать пирог после полного остывания.

Пирог с творогом в мультиварке

Творожный пирог, испеченный в мультиварке, хорошо поднимается, получается мягким и пышным, а также обладает молочным вкусом.

Ингредиенты

• сахар – 165 г;
• творог – 260 г;
• ванилин – на кончике ножа;
• сметана – 130 г;
• масло сливочное – 30 г;
• мука – 360 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• яйцо – 3 шт.

Приготовление

1. Сметану и творог смешать.
2. Отдельно взбить сахар с яйцами и ванилином, затем аккуратно выложить сюда же творожно-сметанную массу.
3. Муку перемешать с разрыхлителем и добавить постепенно к жидкой массе.
4. Перемешать тесто.
5. Чашу (стенки и дно) смазать маслом и выложить в нее тесто.
6. В режиме «Выпечка» готовить 1 час.

Полезные советы

1. Если творог мягкий, то и десерт получится пышным.
2. При добавлении в тесто манки обязательно нужно ей дать время набухнуть минимум 15 минут, а лучше – 1 час.
3. Чтобы пирог получился менее сладким, количество сахара можно уменьшить наполовину.
4. В начинку также кладут ягоды, цукаты, яблоки или изюм. Сухофрукты лучше окунуть в кипяток и оставить на 10 минут.
5. Чтобы начинка с вареньем и ягодами не потекла, можно добавить в нее ложку крахмала.
6. Сметану или кефир для такой выпечки лучше брать с высоким процентом жирности.

Творожный пирог без масла. Инструкции приготовления

Этот рецепт наверняка понравится даже тем, кто творог в чистом виде не признает. А еще он несомненно придется вам по душе, благодаря тому, что испечь творожное печенье без масла можно быстро и без какой бы то ни было мороки.

Так что творожное печенье, приготовленное по нашему рецепту, может стать настоящей находкой, когда хочется чего-нибудь вкусненького к чаю, а времени – в обрез.

Для того чтобы приготовить творожное печенье без сливочного масла и маргарина подготовьте необходимые компоненты. Для вашего удобства сразу же отмерьте необходимое для рецепта количество ингредиентов, разложив их по отдельным мисочкам.

В отдельную удобную емкость переложите творог.

Сюда же высыпьте сахар. Перетрите данные компоненты с помощью деревянной лопатки.

Отмечу, что преимущества деревянной кухонной утвари перед остальными, главным образом, заключаются в том, что такие лопатки не царапают посуду, а также не искажают вкус приготавливаемых блюд. Однако помните, что срок их службы не долог.

Добавьте к творогу с сахаром яйцо.

Хорошенько перемешайте вышеназванные компоненты.

Сюда же всыпьте муку.

Замесите тесто. Отправьте тесто на полчаса в холодильник.

По истечении указанного времени достаньте тесто и раскатайте его с помощью скалки на посыпанном мукой столе. Раскатывая тесто, старайтесь, чтобы лист получился не слишком тонким, но и не слишком толстым. Для вырезания печенья удобно использовать специальные формочки.

Выложите будущее печенье на смазанный маслом противень.

Выпекайте печенье в разогретой до 180 градусов духовке до тех пор, пока оно не подрумянится. Это займет у вас около 20 минут. Достаньте противень с готовым печеньем из духовки.

Творожное печенье без масла готово, его можно украсить с помощью специальной посыпки.

Выложите выпечку на блюдо.

А теперь пришло время ставить чайник на плиту. Приятного аппетита!

Печенье не вкусное получилось. Сухое, творог вообще не чувствуется. Зря время потратила.

Используя этот рецепт, испекла печенье и пожалела о потраченном времени. Возможно, я немного отступила от предложенной рецепруры, добавив немного измельченых миндальных орехов и пару капель миндального концентрата для аромата, все остальные ингредиенты были по рецепту. Тесто формировалось с трудом, но я предположила, что мой творог не смотря на 9% все равно был по консистенции сухой. После выпечки попробовав поняла, что результатом не довольна: сухие безвкусные маленькие коржики. Спасала после приготовления, как могла, смазывая сверху вареной сгущенкой и сверху орешек, все равно разочарована. Есть фото. но не вижу смысла опубликовывать

Сделала ребенку не стала есть,очень сухое и творог вообще не чувствуется (видно надо добавлять соду или разрыхлитель.

Замечательныи рецепт — тем, что эти штучки готовятся очень легко — и пекутся быстро НО! — очень важно не передержать их в духовке. Иначе они действительно становятся очень сухими и твердыми. А, и я очень рекомендую — смазать их сахаром перед тем, как ставить в духовку. Сахар расплавится, — и будет очень вкусно

Испекла. Очень недостает разрыхлителя или соды. Жаль, что не добавила и поверила рецепту, хотя дважды пересмотрела состав.

Нежный творожный пирог. Быстрый пирог с творогом – очень вкусный и нежный

Нежный песочный пирог с нежной творожной крошкой – лучший способ удивить домашней выпечкой ваших гостей. Пирог с творогом – очень вкусный, нежный и быстрый, он непременно понравится всем, поэтому рекомендуем готовить сразу на 2 порции.

Время приготовления: 1 час 15 минут. Количество порций: 8 кусков.

Продукты для пирога:

Тесто:

• сливочное масло 72% – 100 г;
• пшеничная мука высшего сорта – 1 ст.;
• сахарный песок – 0,5 ст.;
• разрыхлитель для теста – 0,5 ч.л.

Начинка:

• творог мягкий – 250 г;
• куриное яйцо – 2 шт.;
• сахарный песок – 1 ст.л.;
• ванильный сахар/экстракт – 1 ч.л.

Приготовление нежного пирога с творогом

Через мелкое сито просеем пшеничную муку, смешаем с разрыхлителем для теста, высыпаем в миску. Муку нужно насыпать не спеша, тогда тесто будет воздушным и эластичным.

После этого добавляем к сухим компонентам сахарный песок. Чтобы выпечка была вкуснее и нежнее, необходимо использовать вместо сахара пудру.

Затем добавляем кусочки или стружку размягченного сливочного масла. Аккуратно руками растираем ингредиенты до состояния песочной крошки. Чтобы масло легче натиралось, его следует слегка подморозить. В отсутствии сливочного масла используйте маргарин. Чем выше жирность сливочного масла, тем сочнее пирог.

Разделим тесто на две части. Одну половину выкладываем тонким слоем в форму для запекания с промасленным пергаментом. Для выпечки следует использовать квадратную форму размерами 20 на 20 см. При необходимости используйте силиконовую лопатку, чтобы разровнять тесто.

Начинаем готовить нежную творожную начинку: творог выложим в отдельную емкость, добавим сахарный песок, куриные яйца, ванильный сахар/экстракт.

Все компоненты тщательно перемешиваем ложкой или можно взбить блендером. По вкусовым предпочтениям можно разнообразить содержимое творожного пирога, добавив свежие или замороженные фрукты/ягоды, цукаты, джем, варенье или сироп.

На верхнюю часть теста равномерно выкладываем творожную начинку.

Посыпаем творожную выпечку оставшейся песочной крошкой. Ставим форму с десертом в нагретую духовку до 200 градусов. Будем выпекать в течение 30 минут. Также готовить пирог можно в микроволновой печке или мультиварке.  После пирог достанем из духовки и оставим остывать.

Готовое творожное угощение подавать к столу горячим.

Творожный кекс. Кекс из творога

Кекс творожный – это прекрасное использование полезного кисломолочного во всевозможных вариантах десерта. Такая выпечка чудесно подойдет как для взрослых, так и для угощения малышей. Нежная и воздушная текстура теста с хрустящей румяной корочкой – что может быть лучше? Кексик можно подавать к чаю или в качестве завтрака, как альтернатива сырникам, например. Классический вариант с добавлением ванилина для аромата можно дополнить также сухофруктами или цукатами, свежими ягодами, фруктами и даже орешками. Сможете ли вы сказать, что есть один, лучший рецепт творожного кекса в домашних условиях? Экспериментируйте, возможно, вы найдете такой вариант для себя. Ведь на нашем сайте представлены как простые рецепты вкусных кексов из творога, так и интересные варианты в необычных воплощениях. А для тех, кто следит за своим весом, есть диетический рецепт, который утолит потребность в сладком и не скажется на фигуре. Подавать к столу кексы можно как с сахарной пудрой, так и со сметаной, сгущенкой, сиропами и даже шоколадом. Наши авторы научат вас, как приготовить и испечь творожный кекс без особых усилий, чтобы вы точно были довольны результатом.