Воздушные жареные пирожки.

Ингредиенты - 2, 5 стакана воды - 1 стакан сметаны - 1 столовая ложка сухих дрожжей - 1 столовая ложка соли - 2 чайных ложки сахара - мука (около 1 кг или немного больше) для начинки (как вариант: - вареный картофель - 1 жареная луковица - немного молотого черного перцатакже необходимы: - растительное масло для жарки - чеснок по желанию - сухая/свежая зелень по желаниюприготовлениекартофель отварить. Во время этого, заняться тестом
. После приготовления всех ингредиентов останется только сделать пирожки и жарить.
3 стакана муки для дрожжевого теста просеять, для насыщения кислородом. Теплую воду и сухие дрожжи добавить. Убрать на 10 минут.

Бросить туда соль, сахар, сметану.
При добавлении муки, замешать плотное тесто. Поместить в теплом месте подниматься.
Сделать начинку из сваренного картофеля, прожаренного лука и черного перца.
Приготовленное тесто разделить на мячики.
Все мячики раздавить до лепешки, в середину поместить ложку начинки, защепить края, сплющить пирожок руками до 1 см (начинка не должна порвать тесто.
Готовить пирожки на растительном масле с обеих сторон на среднем огне.
Когда приготовляться присыпать укропом, петрушкой и полить чесночным соусом. Приятного аппетита!