Вкусный и ароматный кекс с цукатами и орехами необыкновенно.

Ингредиенты:

Изюм - 100 г.

Цукаты - 200 г.
Цедра 1 апельсина.
Грецкие орехи - 0, 5 стакана.
Корица, мускатный орех и кардамон - по вкусу.
Сливочное масло - 180 г.
Шампанское - 150 мл.
Сахар - 200 г.
Яйцо - 4 шт.
Мука пшеничная - 250 г.
Разрыхлитель теста - 1 пакетик 10 г.

Приготовление:

1. изюм и цукаты залить шампанским, чтобы оно полностью покрывало их. Оставить минут на 40. Когда шампанское впитается, добавить орехи, пряности, цедру апельсина и немного муки, всё перемешать.

2. размягченное сливочное масло взбить с сахаром. Добавить по одному 4 яйца, все время взбивая.
3. в эту массу добавить муку с разрыхлителем. Перемешать. Масса должна быть по консистенции как густая сметана. Цукаты и орехи добавить.
4. разогреть духовку до 180 градусов. Форму для кекса смазать сливочным маслом. Выпекать кекс 10 минут при температуре - 180 г, затем при 150 градусов - 40 минут.
5. готовность проверять зубочисткой.
Дать постоять в форме готовый кекс минут 15. Затем вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой. Автор рецепта - лена дохленко.