Вкуснейший сырник. Вам потребуется: - 500 гр.

Творога (я беру обезжиренный).
- 4 яйца.
- 150 гр. сахара - 100 гр. Сливочного масла.
- Цедра одного лимона (можно апельсина).
- 1 ст. л. манки.
- Изюм по вкусу (я делаю без изюма).

Для глазури:
- 1 ст. л. масла сливочного.
- 2 ст. л. какао порошка.
- 2-3 ст. л. сметаны.
- 2 ст. л. сахара.

Как готовить:

1. творог с помощью блендера превратить в однородную массу.
2. желтки взбить с сахаром до глянцевой массы.

3. в большой миске смешать творог, сливочное масло комнатной температуры, цедру одного лимона, манку, (изюм.
4. добавить взбитые с сахаром желтки и хорошо смешать, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
5. белки взбить в крепкую пену. Добавьте взбитые белки к сырной массе и аккуратно размешать с помощью Лопатки.

6. форму для выпекания смазать сливочным маслом и проложите бумагой для выпечки, или силиконовая форма без смазки и бумаги.
Разогреть духовку до 180 гр., печь около 40-50 мин. Дать сырнику остыть и аккуратно извлеките из формы. Переверните его и залейте горячей глазурью.
7. для приготовления глазури, смешайте все ингредиенты в сотейнике, и на маленьком огне, постоянно помешивая доведите до однородного состояния.
Сырник должен постоять в холодильнике часов 6 (можно на ночь), у нас он столько не успевает постоять. Приятного аппетита!