Вкусная, полезная, питательная - это, конечно же, гречка!

Всевозможные рецепты с ее участием в нашей следующей подборочке?

Топ - 9 вкуснейших блюд с гречкой?

1. гречка - по купечески.

Ингредиенты:

- 300-400 гр. Мяса.
- 1 стакан гречки.
- 1 луковица.
- 1 средняя морковь.
- 1 маленький зубок чеснока.
- 1 лавровый лист.
- Соль, молотый перец по вкусу.

Приготовление:

1. мясо порезать небольшими кубиками, слегка обжарить на сковороде с растительным маслом.

Затем долить не много воды, добавить лавровый лист, и потушить мясо под крышкой на маленьком огне до готовности.
2. гречку перебрать, залить кипятком минут на 5, затем воду слить. Отдельно обжарить мелко порезанную луковицу и морковь натертую на терке, добавить овощи к мясу и измельченный чеснок, посолить, поперчить, добавить гречку, долить горячей воды чтобы гречка была покрыта с палец высотой, довести до кипения, затем накрыть крышкой и томить на маленьком огне пока вся жидкость не впитается а гречка не станет мягкой. Затем огонь выключить, можно добавить кусочек сливочного масла и перемешать.

2. гречка "По-русски".

Ингредиенты:

- Гречневая крупа - 300 г.
- Грибы - 600 г.
- Яйца - 4 шт.
- Лук - 150 г (3 маленькие луковички).
- Морковь - 150 г (можно взять чуть больше лука).
- Соль.

Приготовление:

1. гречневую крупу промыть и отварить до готовности. Яйца отварить. Лук почистить и мелко порезать.
Морковь почистить и натереть на крупной терке. Грибы вымыть и порезать на небольшие кусочки.
На сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить лук. Когда лук станет прозрачным, добавить к нему морковь и обжаривать ~5-7 минут периодически помешивая. Готовую зажарку переложить к гречке, перемешать.
2. в этой же сковороде обжарить подготовленные грибы до готовности ~7-10 минут. Грибы переложить к гречке, перемешать. Яйца на яйцерезке или ножом небольшими кубиками порезать. Порезанные яйца добавить к гречке и перемешать. Как гарнир или отдельное блюдо подавать.

3. гречка по - восточному.

Ингредиенты:

- 1 чашка гречки, - 5-6 крупный шампиньонов, - 1 луковица, - 1 долька чеснока, - половинка маленького перца Чили, - соевый соус, - 1 ст. Ложка растительного масла, - 2 ч. л сока лимона, - щепотка семян кардамона, - несколько листочков свежей мяты, - соль.

Приготовление:

1. гречку залить двумя чашками воды, накрыть крышкой и поставить на сильный огонь. Мелко нарезать лук. Когда вода закипит, добавить небольшую щепотку соли. Убавить огонь, накрыть крышкой и варить гречку до готовности.
2. шампиньоны вымыть, почистить и нарезать пластинками. В разогретую сковородку влить растительное масло, добавить семена кардамона, мелко нарезанные чеснок и перец Чили, лук, шампиньоны, сок лимона, 2 ст. Ложки соевого соуса. Все вместе обжарить на небольшом огне в течение 2-3 минут. Добавить гречку, немного соевого соуса (если потребуется), перемешать и украсить листьями мяты.

4. "Душеновская Гречка".

Ингредиенты:

- Фарш грамм 500, - гречки грамм 300, - перец болгарский сладкий, - помидоры, лук, - соль специи.

Приготовление:

1. мы берем фарш, грамм 500, гречки грамм 300, перец болгарский сладкий, помидоры, лук, соль специи. Фарш выкладываем на сковороду почти вместе с перцем и помидорами очищенными от кожуры, пережариваем, в конце добавляем соль и специи.
2. лук я обжаривал и выкладывал в порции отдельно гречку отвариваем в бульоне, или можно просто с кубиком. Затем гречку и фарш соединяем и хорошо вымешиваем, даем постоять немного под полотенцем. Потом аккуратненько раскладываем ее по горшочкам. Посыпаем любым твердым сыром. Ставим в духовку на 200 градусов примерно на 20-30 мин, как появляется румяная корочка и достаем.

5. гречка с мясным фаршем, луком, морковью и томатами.

Ингредиенты:

- Гречневая крупа - 400 гр.
- Мясной фарш - 0. 6 кг.
- Томаты - 3 шт.
- Репчатый лук - 3 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Растительное масло - 0. 5 ст.
- Черный молотый перец.
- Красный молотый перец.
- Молотая паприка.
- Лавровый лист.
- Соль.

Приготовление:

1. очищенный лук мелко режем: отправляем в разогретое масло: пассеруем до золотистого цвета:
Добавляем к луку фарш: тем временем ошпариваем помидоры кипятком и снимаем с них кожицу:
2. нарезаем небольшими кубиками: ставим кастрюльку с водой для гречки на огонь. В кипящую воду добавляем соль, лавровый лист и саму гречку. После закипания уменьшаем огонь до среднего, закрываем крышкой и варим до готовности.
3. режем морковь: так же отправляем ее к луку с фаршем: все перемешиваем: обжариваем до готовой румяности фарша. Затем добавляем помидоры, соль, черный и красный перец, молотую паприку. Тушим все на среднем огне 5 минут при закрытой крышке, чтобы томаты дали сок, затем еще столько же без крышки, чтобы соус загустел. При желании можно добавить пару ложек томатной пасты. Добавляем к гречке фарш и хорошенько перемешиваем: подавать блюдо горячим.

6. каша гречневая с мясом в горшочке.

Ингредиенты:

- Мяско свининка или говядинка (наверное чем больше те лучше).
- Стакан или два гречки (в зависимости от количества едоков), - луковица, - лаврушка, - любой бульон на 1 стакан (200-250 гр) гречки 500 мл жидкости.

Приготовление:

1. мясо нарезаю небольшими кусочками. Складываю на дно горшочка. Лучок тоненькими колечками либо полуколечками нарезаю. Добавляю поверх мяса. Туда же лавровый листик. Гречку промываю очень хорошо, перебираю от мусора. Выкладываю в горшочек. Довожу до кипения воду в кастрюльке или чайнике - обычно 1 литр и развожу в этой воде 1 с т ложку куриного бульона (в порошковом виде. Можно заливать обычным мясным или овощным бульоном.
2. (к сожалению времени приготовить обычный бульон не всегда хватает. В связи с тем что порошковый бульон уже содержит соль и специи, я больше ничего в воду не добавляю. Вот. Значит, дальше полученным и хорошо размешанным бульончиком заливаю мяско и гречку, закрываю горшочек крышкой и ставлю на час в духовку при температуре 180-190 градусов. Перед подачей надо перемешать содержимое горшочка, чтобы всем всего досталось. Можно масличком заправить.

7. гречка с морковью и яйцом.

Ингредиенты:

- Гречневая крупа полстакана.
- Вода 1 стакан.
- Морковь 1 штука.
- Лук 1 штука.
- Яйцо 1 штука.
- Масло растительное 2 ст. л.
- Соевый соус 1 ст. л.

Приготовление:

1. полстакана гречневой крупы промыть и, залив стаканом воды, сварить до готовности (не солить.
2. в сковороде поджарить лук и натертую на терке морковь. В остывшую гречку добавить соевый соус, в сковороду с поджаркой добавить гречку, перемешать, вылить сверху яйцо и под крышкой довести до готовности.

8. гречка с грибами в горшочках.

Ингредиенты:

- Грибы.
- Гречневая каша.
- Соль, - перец по вкусу.

Приготовление:

1. предлагаю рецепт очень вкусной гречневой каши в горшочках: грибы обжарить с луком на сливочном масле, посолить, поперчить. Разложить грибы по горшочкам, примерно 1, 5-2 столовые ложки в каждый.
2. насыпать в каждый горшочек промытую гречневую крупу - от 5-ти до 8-ми ст. Ложек, в зависимости от объёма горшочка. Залить овощным или мясным бульоном / можно использовать бульонные кубики / на 2 пальца выше гречки и ложкой всё перемешать. Поставить в разогретую духовку на 200\xB0 на 25 минут с закрытыми крышками.
3. снять крышечки и оставить ещё на 10 минут в духовке, не выключая её.

9. куриная печень с грибами и гречкой.

Ингредиенты:

- Куриная печень 500 гр., - шампиньоны 150 гр., - лук репчатый 150 гр., - греча 300 гр., - соль, перец, зелень - по вкусу.

Приготовление:

1. гречу отварить. Куриную печень промыть, обсушить, очистить от пленок и нарезать небольшими кусочками. Репчатый лук нарезать тонкими кольцами, шампиньоны - ломтиками. Потушить лук 2-3 минуты, потом добавить грибы и тушить еще 5 минут. Положить куриную печень, готовить на среднем огне около 10 минут до готовности. Приправить солью, перцем, перемешать и снять с огня.

Ещё читайте новости о творожной диете здесь http://kulinariya.ru-land.com/stati/stati