Варенье из кабачков.

Ингредиенты:
Сахар - 800-1000 грамм.
Кабачки - 1, 5-2 килограмма.
Апельсин - 1 штука.
Лимон - 1 штука.
Вода - 110 грамм.

Как приготовить:

Для начала мы варим сироп. В том случае, если вам показалось, что воды мало, не беспокойтесь - так надо!

Берем кабачок, снимаем с него кожицу, выбираем семена, мякоть. Твердую часть нарезать мелкими - мелкими кубиками. Добавляем кабачки в сироп и варим на среднем огне около 30-40 минут.

Затем мелкими кубиками нарезаем апельсин и лимон. Сколько вы измельчите лимона - половину или целый зависит от вашего вкуса.

В сахарный сироп добавляем лимон и апельсин. Варим на среднем огне еще около 20 минут. Затем оставляем настояться на сутки в теплой комнате, а потом провариваем последний раз (около 40-60 минут) и разливаем по баночкам.