Варенье из айвы с лимоном и орехами.

При употреблении 100 граммов айвы в день человек обеспечивает свой организм двумя суточными нормами железа. Это варенье не только очень вкусное, но и очень полезное.

Что нам понадобится:

1 кг айвы.
1 кг сахара.
2 стакана воды.
1 лимон.
1 стакан измельченных грецких орехов.

Как готовить айвовое варенье:

Зрелые плоды айвы тщательно промыть, по желанию срезать кожицу, удалить сердцевину. Очищенные плоды нарезать дольками и пробланшировать в течение 10-15 минут. Взять половину подготовленной воды и залить половину сахара, проварить сироп до растворения сахара. Залить им охлажденные плоды, выдержать их 3-4 часа, чтобы айва пропиталась сахарным сиропом, после чего айву поставить варить, добавив остальное количество сахара. Варенье варить за один раз 30-40 минут или же за несколько приемов по 15-20 минут. Грецкие орехи и нарезанный кружочками лимон добавить в варенье в конце варки. Разложить готовое варенье по стерилизованным банкам, закатать их. Приятного аппетита!