Классическое варенье из слив без косточек.

Что нам понадобится:

1 кг слив.
6 стаканов сахара.
4 стакана воды.

Как готовить сливовое варенье:
Для приготовления сливового варенья без косточек желательно взять сливы такого сорта, у которого косточки легко отделяются от мякоти. Помыть сливы, разделить пополам и вынуть косточки.
Налить в миску или кастрюлю воду, добавить сахар и поставить на огонь. Довести сироп до кипения, помешивая его ложкой.

Залить сливы горячим сахарным сиропом, дав им настояться 3-4 часа. Затем нагреть почти до кипения, охладить и опять дать выстояться 8-12 часов.
Далее варить варенье из сливы без косточек 5-8 минут, дать им вновь настояться 8-12 часов.
И последний раз варить до готовности 10-15 минут. Разложить готовое варенье по стерилизованным банкам, закатать их. Приятного аппетита!