Ванильно - кокосовое печенье.

Оригинальная, очень нежная и ароматная выпечка идеально подойдет для детского праздника.
Ингредиенты:

- Стружка кокосовая (230 г);.
- Пшеничная мука в/с (850 г);.
- Порошковый ванилин (3 г);.
- Крупное яйцо сырое (1 шт. );.
- Коричневый сахар (280 г);.
- Разрыхлитель (8 г);.
- Густое варенье малиновое (по вкусу);.
- Соль (по вкусу);.
- Сливочное масло (340 г.
Приготовление:

Сливочное масло нарезать мелкими кусочками, поместить в глубокую посуду и оставить при комнатной температуре на некоторое время. Как только масло станет мягким, добавить к нему сахар и ванильный порошок, взбить компоненты блендером до состояния крема.
Добавить кокосовую стружку и немного варенья, отправить в ту же посуду остальные компоненты, вымесить нелипкое тесто плотной консистенции, слепить из него колобки.
Застелить противень с низкими бортиками промасленной пекарской бумагой, сверху разложить колобки и слегка сплющить их.
Поместить ванильно - кокосовое печенье в духовку, разогретую до 190 градусов, выпекать его до золотистого цвета, подавать эту выпечку в теплом виде с травяным чаем или компотом. Приятного аппетита!