Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Пампушки с чесноком к украинскому борщу.

07.05.2016 в 18:52

Мягкие, ароматные, так и просят "Откуси Меня". Что может быть лучше с настоящим украинским наваристым борщом.

Ингредиенты на 14 шт.:

Для теста:
200 мл слегка теплой воды.
100 мл теплого молока.
450 грамм пшеничной муки.
1, 5 ч. л. сухих дрожжей.
1 ч. л. сахара.
1/2 Ч. л. соли.
30 мл нерафинированного подсолнечного масла.

Заправка:
1 ч. л. соли.
2 ст. л. нерафинированного подсолнечного масла.
3 зубка чеснока, почистить.
Пампушки с чесноком к украинскому борщу.
50 мл холодной воды.
1/2 Пучка укропа, измельчить.

Приготовление:

1 в большой миске смешать все ингредиенты для теста, кроме масла, и замесить тесто, пока не начнет отставать от рук. Выложить тесто на слегка присыпанной мукой поверхность и вымесить тесто до эластичного состояния (4-5 минут.
2 переложить тесто обратно в миску, обильно смазать поверхность подсолнечным маслом, накрыть кухонным полотенцем и поставить в теплое место, без сквозняков, на 1 час 30 минут подходить. Тесто должно в размере вдвое или больше увеличиться.
3 выросшее тесто обмять, и разделить на небольшие шарики (у меня 14. Выложить в смазанную подсолнечным маслом форму.
4 накрыть кухонным полотенцем и поставить в теплое место, без сквозняков, на 30 минут подходить. Тем временем, разогрейте хорошо духовку до 190? С.
5 после истечения указанного времени, смажьте поверхность пампушек молоком и поставьте в разогретую духовку на 30-35 минут. Они должны вырасти и хорошо подрумяниться.
6 приготовьте заправку: разотрите чеснок с солью, водой и растительным маслом в ступке, или в блендере (результат таков же. В полученную заправку добавьте укроп. Перемешайте.
7 выньте готовые пампушки из духовки и сразу же полейте чесночной заправкой. (Если это сделать позже, они не впитают так хорошо жидкость.

Персональная подборка для вас
Ура!!! Вы прочитали все рекомендации. Завтра мы подготовим для Вас новые интерестные статьи.