Умопомрачительный творожный торт.

Ингредиенты:
Тесто:
- 200 гр сливочного масла (предварительно заморозить).
- 2 стакана муки, просеять.
- 1/2 ч. ложки соды.
- 2/3 Стакана сахара.

Начинка:
- 400 гр творога.
- 2/3 Стакана сахара.
- 2 яйца.
- Шоколад.
- 2 ст. Ложки крахмала.

Приготовление:
1. духовку разогреть до 220 градусов цельсия.
2. масло потереть на крупной терке. Добавить сахар, муку, соду и растереть, должна получиться крошка.

3. для начинки размять вилкой творог, сахар, яйца. Я часто туда ванилин и поломанный на квадратики шоколад вмешиваю.
4. форму выложить бумагой для выпечки. Я люблю этот пирог толстым, поэтому пеку его в форме диаметром 20 см.
5. выложить в форму половину крошки. Ничего не надо приминать, просто разровнять.
6. выложить начинку.
7. сверху - оставшаяся крошка.
8. все, мы выпекаем минут 30-40. Он должен зарумяниться. Не пугайтесь, если вам окажется, что он внутри еще жидкий.
9. достаем, остужаем немного и обязательно ставим в холодильник до полного охлаждения, только тогда этот пирог очень вкусный! Приятного аппетита!