Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Творожный пирог с вишней.

21.10.2015 в 01:53

Ингредиенты:
? 200. Г муки.
25 г сахара.
100 г сливочного масла (или растительно - сливочной смеси).
1 куриное яйцо.
Щепоточка соли.

Для творожного суфле:
400 г домашнего творога.
3 куриных яйца.
160 г сахара.
50 г сливочного маслица.
Пару ложек сметаны.
1 упаковочка ванильного пудинга.
Полстакана свежей вишни (уже без косточки).

Вишневый соус:
1, 5 стакана вишни без косточки.
4-5 ст. л. сахара.
1, 5 ст. л. картофельного крахмала.

5 ст. л. воды.


Приготовление:
1. для приготовления песочной основы для нашего пирога нужно с помощью вилочки растереть просеянную муку, соль и сахар с куриным яйцом и размягченным (комнатной температуры) сливочным маслицем (или же растительно - сливочной смесью. 2. получится вот такая крошечка, которую теперь уже руками нужно быстро соединить в аккуратный колобочек и убрать в холодильник на время приготовления творожного суфле.
3. с этой целью мы взбиваем яйца с сахаром и ванильным пудингом, добавляем мягкое масло и сметану, хорошо перемешиваем.
4. соединяем эту смесь с домашним творогом и вооружаемся блендером - с его помощью мы легко и просто преобразуем все в однородную кремообразную массу.
5. тесто раскатываем в пласт, который размещаем в разъемной форме, аккуратно формируя стеночки будущего пирога.
6. в образовавшуюся корзинку выкладываем половину творожной массы, потом - немного ягод, сверху них - вторую половину массы и помещаем в духовочку - выпекаться пирог будет при 180 градусах где-то 25-30 минут.
7. тем временем можно уделить время приготовлению вишневого соуса - освобожденную от косточек вишню засыпаем сахаром, ставим на тихий огонь. В водичке растворяем крахмал и, активно все помешивая, вводим его в вишневый соус. Варим, пока не загустеет, а потом немного остужаем.
8. на готовый и слегка остывший пирог выкладываем вишневый соус сверху и … начинаем фотосессию.
9. попытки сделать самый лучший кадр не позволили пирогу как следует остыть - мы сразу же приступили к дегустации. Не знаю, каков бы он был полностью остывший, но в теплом виде это было нереально вкусно! Приятного аппетита!






Персональная подборка для вас