Творожный пирог с вишней.

Хочу предложить рецепт очень вкусного летнего пирога! Сочетание песочного коржа, сладкой творожной начинки и вишни с кислинкой не оставит никого равнодушным! Очень рекомендую приготовить этот пирог! Вместо вишни можно использовать черешню, абрикосы или другие фрукты.

Ингредиенты:

- Основа:
Мука - 200 г.
Масло сливочное - 100 г.
Сливки молочные - 1 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Соль - щепотка.
Яйца куриные - 1 шт.
- Начинка:
Сливки молочные - 150 мл.

Сахар - 150 г.
Вишня - 200 г.
Творог - 200 г.
Яйца куриные - 2 шт.
Ванилин - 1 пакетик.
Крахмал - 1 ст. л.

Приготовление:
1. в миске венчиком взбить 1 яйцо, 1 ст. л. сахара, щепотку соли и 1 ст. л. сливок.

2. добавить растопленное сливочное масло и снова взбить.
3. ввести муку и замесить мягкое эластичное тесто.
4. распределить тесто по смазанной форме (диаметром 24 см), сделав бортики. Убрать форму с тестом в холодильник на 30 мин.
5. приготовить начинку. В чашу блендера выложить творог, сливки, яйца, сахар, ванилин, крахмал и взбить до однородности.
6. вишню промыть, удалить косточки и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
7. вынуть форму с тестом и вылить начинку, разровнять.
8. в начинку воткнуть вишню. Убрать пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 45-55 мин.
9. готовый пирог полностью остудить. 10. Очень вкусно есть пирог с чаем или холодным компотом. Приятного аппетита!