Творожный пирог с абрикосами.

Ингредиенты:

Для теста:

- 100-120 гр. Муки.
- 1 яйцо.
- 50 гр. сахара - 50 гр. Размягченного сливочного масла.

Для крема:
- 200 гр. творога (пастообразного).
- 1 яйцо.
- 1. 5 ст. Ложки сметаны.
- 1. 5 ст. Ложки сахара.
- 1 ст. Ложка кукурузного крахмала.
- 1 ч. ложка ванильного сахара.
- Консервированные абрикосы.

Приготовление:

Масло взбить до бела с сахаром, добавить яйцо, еще немного взбить, сверху просеять муку и быстро замесить тесто, завернуть его в пленку, убрать в холодильник на 1 час.
Творог протереть через сито, смешать миксером на низкой скорости с сахаром, ванильным сахаром, яйцом, сметаной и крахмалом.
Духовку нагреть на 180-200 градусов, разъемную форму 19 см. Смазать сливочным маслом.
Тесто раскатать, переложить в форму, сформовать бортик, сверху выложить крем и абрикосы.
Выпекать пирог минут 30-40, пока верх крема не затвердеет.
Пирог остудить в выключенной духовке, верх можно полить растопленным шоколадом. Приятного чаепития!