Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Творожный капучино. Нежный, воздушный десерт!

18.05.2018 в 15:52

Сохрани рецепт, чтобы не потерять.

(Объем чашки - 250 мл).

Ингредиенты:

Творог - 450 г.
Сахарная пудра - 0, 2 чашки.
Растворимый кофе - 2 ч. л.
Шоколад черный - 300 г.
Сливки 35% - 500 мл.

Приготовление:

1. приготовить ганаш: в сотейнике вскипятить 200 мл сливок (отложить 2 ст. л. ) и растворить в них шоколад. Дать остыть.
2. в отложенных сливках растворить кофе. В чаше блендера соединить творог, сахарную пудру (1/3 чашки) и кофейные сливки.

3. измельчить до однородного состояния.
4. оставшиеся сливки взбить вместе с сахарной пудрой.
5. в прозрачные чашки выложить творожную массу, заполнив ее наполовину.
6. сверху очень аккуратно выложить ганаш.
7. завершить все слоем взбитых сливок.
8. поставить в холодильник на 15 минут. Можно сделать с вечера и убрать на ночь в холодильник. Перед подачей украсить капучино ягодами свежей малины. Приятного аппетита!