Творожные маффины с кабачком.

1 пачка творога (200-250 г).
1 небольшой кабачок/цуккини.
3 яйца.
100 г сливочного масла.
200-220 г муки (1, 5 чашки).
Чайная ложка с Горкой разрыхлителя (порошка для выпечки).
Маленький пучок укропа.
Соль, перец.

Сразу включите духовку на 200 ос.

Творог смешать и яйца. Масло растопить, пусть стоит, остывает. В другую чашку просеять муку и смешать с разрыхлителем. Кабачок/цуккини измельчить на крупной терке. Укроп мелко порубить. Отжать кабачок от лишней жидкости, смешать с укропом и высыпать в чашку с творожно - яичной смесью. Добавить масло. Посолить - поперчить. Перемешать. Всыпать всю муку и быстро размешать. Тестом формы на заполнить 2/3. И в духовку. Мы ждем 35-40 минут. Духовку в процессе не открывать! Иначе тесто "Опадет".
Эти маффины очень нежные и влажные. Таким образом, если хотите более рассыпчатые, то добавьте муки граммов 50. Приятного аппетита.