Творожное печенье по Дюкану.

Творожное печенье по Дюкану.

Cветлана шубина.

Ингредиенты:
350 г творога (у меня вкуснотеево 0, 5% (либо любой другой сухой) взбитый погружным блендером до однородности.
3 яичных желтка.
6 ст. л овсяных отрубей (смолотых в муку).
2. ст. л кукурузного крахмала.
3 ст. л сухого молока 1, 5%.
сах зам по вкусу.
Сода.
Соль щепотка.

Творог выложить в большую миску, добавить желтки, сахзам по вкусу, как следует растереть получившуюся смесь. В растертую до практически полной однородности массу всыпать щепотку соды, перемешать тесто, оставить его на 5 мин. Просеять и всыпать в тесто смолотые в муку овсяные отруби, постепенно, не всю сразу, кукурузный крахмал, и сухое молоко порциями, каждый раз перемешивая тесто после добавления очередной порции муки. Вымесить тесто до эластичности, скатать его в шар, обернуть пищевой пленкой и убрать на 1, 5-2 ч в холод. Достать тесто из холодильника и мокрыми руками отщипывать немного, формируя маленькую лепёшку, которую свернуть треугольником. Положить печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, и каждое печенье промазать желтком с сахзамом. Поставить печенье в нагретую до 180 градусов духовку на 20-25 мин и запечь до легкого зарумянивания. Приятного чаепития!

Кокосовое печенье по Дюкану. Рассыпчатое печенье по Дюкану

Добрый день, друзья! На нашей замечательной диете хочется иногда печенек. Что делать? Конечно же, испечь! Рецепт этого печенья был найден в интернете, немного изменен – и получилось воздушное рассыпчатое печенье по Дюкану.  Вкусное!

Рецепт печенья для, без ДОПов, на 1 день. Но если убрать растительное масло, вместо 2 ст. ложек отрубей взять 3 (из них 2 перемолоть в муку), то получится рецепт дляна 2 дня. Понятно, что в эту основу можно добавить цедру лимона, или какао, или корицу, или кунжут,  или что душа пожелает )))

Ингредиенты

• овсяные отруби – 1,5 ст. ложки (1 ст. ложку отрубей перемолоть в муку), на Круизе — берем 2 ст. ложки отрубей
• яйца – 1 шт.
• сахарозаменитель «Фитпарад» — 3 мерных ложечки
• разрыхлитель теста – 1/3 ч. ложки
• вода – 1 ст. ложка
• ванилин

на Круизе добавляем  растительное масло – 1 ч. ложка —  (норма масла на 1 день)

Приготовление

Овсяные отруби залить водой и тщательно перемешать. Удобно это делать чайной ложечкой ))

Добавить растительное масло и снова хорошо перемешать.

Добавить желток, сахарозаменитель и ванилин, массу слегка взбить.

Взбить белок до устойчивых  пиков.

Добавить к белку отруби с желтком, просеять муку из отрубей и разрыхлитель. Аккуратно, снизу вверх, перемешать, чтобы белки не осели.

Лист застелить бумагой, выложить будущее печенье ложкой (получается 6-8 печенек)

Выпекать в духовке до насыщенного золотистого цвета. Высокую температуру не ставьте, печенье должно печься и подсушиваться.

Печенье по Дюкану готово, угощайтесь!  На ощупь оно немного мягкое, пусть вас это не смущает ))  Из этого приятного теста предлагаю попробоватьили, оба вкусные! А еще!

Печенье на отрубях по Дюкану. Рецепт печенья из отрубей по Дюкану с фото и видео

Печенье из отрубей по Дюкану — полезное, вкусное, сделанное из разрешенных продуктов лакомство. Готовится быстро, даже кофе не успевает закипеть. Норма отрубей – на сутки. Обезжиренным сухим молочком только присыпаем для украшения. Понравится десерт и приверженцам правильного питания, ведь калорий в нем минимум. Оказывается, и на диете можно баловать себя печеньем.

Фазы диеты: Чередование , Консолидация

Из чего приготовить печенье из отрубей по Дюкану?

Готовим печенье из отрубей по Дюкану из следующих ингредиентов:

• овсяные молотые отруби – 2 столовые ложки с приятной горкой;
• пшеничные отруби – 1 полная столовая ложка;
• любая клетчатка – 2 столовые ложки (ничего страшного, если чуть больше);
• изолят соевого протеина (или любой протеин из спортивного питания) – все те же две ложки;
• сахарозаменитель по вкусу (для дюкановцев) или мед (для последователей правильного питания);
• Сухое обезжиренное молоко или вода – 6 столовых ложек (смотрим по консистенции замеса);
• щепотка специй (корица, куркума, кориандр), соли (можно не добавлять);
• любые семена, сухофрукты, свежие или замороженные ягоды – 2 столовые ложки (на диете Дюкана эта роскошь позволена с третьего этапа, на ПП – в любое время);
• сухое молоко для украшения (обезжиренное, конечно).

Способ приготовления отрубного печенья

Отруби перемалываем в кофемолке с сахарозаменителем (если он в таблетках). Обычно для средней сладости достаточно 6-8 таблеток или 2-3 пакетика. В силиконовой сухой форме смешиваем перемолотые отруби, сахарозаменитель или мед, клетчатку, специи, протеин, семена или ягоды (на Атаке и Круизе воздержимся).

Заливаем смесь водой или молоком (любителям кефира можно порекомендовать этот кисломолочный продукт). Перемешиваем до однородной густой консистенции и аккуратно распределяем по формочке.

Ставим тесто в микроволновку на 5 минут, выпекаем на мощности 800, вытаскиваем, переворачиваем и допекаем еще 3-4 минуты. Остывшее печенье нарезаем на порции, присыпаем сухим молоком через сито и кушаем.

Если выпекаем в духовке, то ставим форму на 15 минут (180 градусов). Если берем форму для кексов, то нарезать печенье из отрубей по Дюкану не нужно.

Приятно похрустеть!

А вот и

Обратите внимание на этот рецепт Кексы из овсяных отрубей по Дюкану

Если делать все по порядку и с душой, то печенье из отрубей по Дюкану получится просто шикарное.  Наслаждайтесь. Приятного аппетита!

Имбирное печенье с ванилью и корицей. Рецепт для питания по Дюкану "белковое печенье"

Имбирное печенье с ванилью и корицей

Ингредиенты:

2 яйца или 4 белка
1/2пачки нежирного творога
1/4 ч. л. тертого корня имбиря
2 ст. л. овсяных отрубей
1/3 ст. пшеничных отрубей измельчённых (для тех кто не питается по Дюкану, можно добавить чуть муки вместо пш.отрубей)
1 ч. л. подсластителя (можно обойтись и без него)
1/2 ч. л. разрыхлителя для теста
1щепотка соли
немного специй: ваниль, корица

Рецепт:
Овсяные отруби заварить в чашке с 2 ст.л. кипятка, накрыв сверху блюдцем.
Творог размять пестиком, добавить щепотку соли, овсяные отруби и тщательно размешать.
Яйца взбить с сахаром, влить в творожную массу и хорошенько взбить венчиком.
Измельчённые пшеничные отруби смешать с разрыхлителем, корицей, ванилью и всыпать в тесто, аккуратно помешивая сверху вниз, чтобы тесто не «затянулось».
На пергаментную бумагу кулинарным шприцем выдавить тесто в виде длинных палочек.
Выпекать имбирное печенье 25-30 минут в духовке. Температура должна быть 170-180 градусов.
Следите, чтобы печенье не пригорело и не пересохло – оно должно хорошо пропечься, но при этом быть мягким и нежным.
Готовое печенье выложить на блюдо и посыпать кунжутом.

Дополнение к рецепту от себя:

Если посыпать печенье кунжутом до выпечки – он может пережариться и горчить. Поэтому я посыпаю уже готовое печенье.

Кстати, сахарозаменитель в имбирное печенье можно не добавлять. Вместо этого побалуйте себя вкусным сладким чаем с листьями стевии. Вкусно, полезно!

48 - хочу видеть эту цифру на весах!

0

Шоколадное печенье по Дюкану. Рецепты диетических печеньев по Дюкану

Печенье по Дюкану – это невероятно вкусный десерт, который станет незаменимым помощником на пути к достижению идеальной фигуры. Ведь это то лакомство, которое можно употреблять, практикуя белковую диету. Благодаря своей особой консистенции, которая содержит минимум углеводов, это печенье скрасит психологический аспект программы питания, не наделив организм лишними калориями.

На каком этапе диеты можно есть выпечку

В этом случае все зависит от ингредиентов, задействованных для изготовления десерта. Находясь на экспресс — программе, выпечку допускается употреблять уже на четвертые сутки. Однако многое зависит и от состава кондитерских изделий. Например, печенье к чаю, находящееся на прилавках магазина, запрещено к употреблению вне зависимости от этапа диеты. Тогда как печенье, приготовленное самостоятельно, по специально разработанным рецептам французского врача – диетолога Пьера Дюкана, разрешено к употреблению на любом этапе диеты.

Общие принципы приготовления выпечки по Дюкану

Изучая множественные рецепты приготовления десертов по диете знаменитого француза, в первую очередь бросается в глаза присутствие в каждом из них овсяных отрубей. Объясняется все довольно просто – обычная мука не подходит для этой цели, так как является высококалорийным ингредиентом. Поэтому любители овсяного печенья оценят вкусные и полезные рецепты приготовления сладостей в соответствии с диетой Дюкана.

Все виды печенья выпекают на специальном пергаменте, что позволяет отказаться от использования масла, которое при высоких температурах выделяет вредные для любого организма канцерогены. В независимости от выбранного рецепта печенья важно придерживаться суточной нормы потребления овсяных отрубей , которая составляет 1 ст.л. на Атаке, 2 ст.л. на Круизе и 3 ст.л. на Закреплении.

Белково–овсяное печенье по Дюкану

Необходимые ингредиенты:

• куриное яйцо (1 шт.);
• овсяные отруби (1,5 столовые ложки);
• пищевая сода (на кончике чайной ложки);
• вода (1 столовая ложка);
• заменитель сахара;
• соль (по вкусу).

Измельчить отруби до состояния муки и добавить в нее воду и желток. Оставить на 10-15 минут овсяную муку, пока она не разбухнет. В отдельной посуде тщательно взбить белок и вылить в основную массу. Полученную массу выложить на бумагу для запекания при помощи столовой ложки и поместить на противень. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

Вот

Дамские пальчики по Дюкану

Кто бы мог подумать, что любимое с детства печенье может оказаться не только вкусным, но и полезным. Секрет его пользы содержится в особом способе приготовления, для которого потребуется:

• белки и желтки от трех яиц предварительно разделенные и помещенные в разные емкости;
• однородно перемолотые отруби (овсяные) – 2 столовые ложки;
• добавить в желтки 1 столовую ложку кукурузного крахмала и несколько капель ванильного экстракта;
• взбить белки до появления крепкой пены и добавить заменитель сахара в количестве, равному трем столовым ложкам обычного песка;
• смешать белки с основной массой;
• поместить полученное тесто в кондитерский мешок и выкладывать из него на противень продолговатые формы;
• выпекать по следующей схеме: 10 минут при 180 градусах и столько же при температуре 160 гр.

Несмотря на то, что отруби незаменимы на данном виде диеты, все же важно соблюдать меру при употреблении получившегося десерта.

Имбирное печенье

Этот вид выпечки, в готовом состоянии довольно мягкий, поэтому выпекать печенье следует на сковороде, предпочтительно в форме оладий.  Для приготовления необходимо взять:

• творог с минимальным процентом жирности или обезжиренный (1,5 столовые ложки);
• сухой молотый имбирь (1, столовые ложки);
• белки от четырех яиц;
• овсяные отруби (3 столовые ложки);
• порошок стевии (на кончике чайной ложки).

Взбить белки и смешать с остальными составляющими. Тесто должно получиться чуть более густым чем для блинов. На смазанную маслом сковороду тесто при помощи ложки и выпекать до готовности, периодически переворачивая.

Диетическое шоколадное печенье по Дюкану

Форма готового изделия должна быть выполнена в виде единого коржа, который перед подачей на стол разрезается на отдельные порции. Для приготовления теста смешать при помощи миксера следующие продукты:

• йогурт (200 гр.);
• порошок какао (1 столовая ложка);
• заменитель сахара (2 ст. л.);
• яйцо (1 шт.);
• овсяная мука или измельченные овсяные хлопья (100 гр.).

Застелить лист для выпекания промасленным пергаментом и вылить на него тесто. Толщина полученной разровненной массы должна быть одинакова и составлять 0,5-0,7 см. В разогретую до 170 градусов духовку поместить противень с коржом и выпекать 30-40 минут.

Творожно–молочное

Для приготовления этого нежнейшего печенья потребуется:

• овсяная мука (2 ст. л.);
• порошок из обезжиренного молока (3 ст. л.);
• жидкое молоко (обезжиренное) – 50 мл.;
• творог обезжиренный (300 гр.);
• яйцо (1шт);
• крахмал кукурузный (1 ст. л.);
• дрожжи сухие (5 гр.);
• ароматизаторы, подсластители и соль – по вкусу.

В слегка подогретое молоко насыпать дрожжи и вкусовые добавки, выждать 10-15 минут и смешать с остальными элементами. Выждать, пока не поднимется тесто (в среднем 20-30 минут) и выложить на промасленный пергамент, который затем поместить на противень в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

Приведенные рецепты начисто развеивают миф о том, что похудение возможно лишь при полном или частичном отказе от сладкого. Хоть раз, попробовав изготовить самостоятельно печенье по Дюкану и оценив его превосходный вкус, уже вряд ли захочется вернуться к покупному магазинному печенью.

Творожное печенье рецепт. Печенье из творога

Простые рецепты печенья из творога, которым можно на скорую руку побаловать как деток, так и взрослых, аппетитные авторские варианты приготовления и подачи – мы собрали для вас отличную коллекцию рецептов на любой вкус. На страницах нашего сайте вы найдете не только четкие пошаговые рекомендации, как приготовить печенье из творога, но и яркие фото, а также ответы на всевозможные вопросы в комментариях авторов и читателей. Мы готовы предложить вам и классические рецепты, и самые разнообразные способы приготовления вкусного творожного печенья. Тем, кто не очень любит этот полезный кисломолочный продукт, рекомендуем обратить внимание на варианты в сочетании с цитрусовыми, вареньем, какао. Приготовленные на сливочном масле или маргарине, с добавлением яиц или без, со сметаной или йогуртом, овсянкой, цукатами или бананом – вариантов существует действительно очень много. Наши авторы также поделятся с вами секретами диетического теста, если вы хотите быстро испечь творожное печенье без вреда для фигуры. Пополните свою кулинарную копилку новыми, интересными и простыми рецептами полезной выпечки для всей семьи.

Овсяное печенье на скорую руку

Рецепт идеален для детей – в одной печенюшке прячется столько полезного, что можно давать его детям практически без ограничений. Ага, столько, сколько получится съесть!

Ингредиенты:

• 1/2 стакана рубленных грецких орехов;
• 1/2 стакана изюма;
• 1/3 стакана сахара;
• 2 ст. л. меда;
• 100 г размягченного сливочного масла;
• 2,5 стакана овсяных хлопьев;
• 1 стакан муки;
• 2 яйца;
• 1/3 ч. л. соли;
• 1/3 ч. л. соды;
• 1/3 ч. л. корицы.

Отмеряем необходимое количество овсяных хлопьев, пересыпаем в чашу кухонного комбайна, измельчаем. Пересыпаем в миску, добавляем мед и яйца. Всыпаем сахар, соль, соду, корицу. Отмеряем нужное количество изюма и орехов. Перемешиваем лопаткой – масса будет комковатой, но спустя 5-7 минут увлажнится, все получится отлично. Ложкой выкладываем на противень (застелите его кондитерской бумагой) небольшие горки теста, оставляя между ними достаточное расстояние – в процессе выпечки печенье слегка увеличится в размере. Противень ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Совет: при желании изюм или его часть можно заменить другими сухофруктами – курагой, вяленой клюквой, инжиром.

«Быстрое» печенье из творога на сковороде

Если уж у вас совсем нет времени, но хочется чего-нибудь вкусненького на скорую руку, то этот рецепт как раз вам пригодится. Такое простое и быстрое приготовление десерта вам точно понравится.

На работе люблю что-нибудь сладенького перекусить с чаем. Это способствует работе мозга. Поэтому я часто готовлю вечером такое лакомство и беру с собой. Ну и своим, конечно же не забываю оставлять.

Ингредиенты:

• Мука — 200 гр
• Сливочное масло -100 гр
• Творог — 100 гр
• Сахар — 2 столовые ложки
• Корица — 0,5 чайной ложки
• Разрыхлитель — 0,5 чайной ложки
• Соль — щепотка

1. Добавьте к муке сахар, корицу, разрыхлитель и соль. Все перемешайте.

2. Брусок холодного (!) сливочного масла обваляйте в муке, а затем натрите туда на крупной терке, одновременно перемешивая с мукой. Должна получится мука, растертая в крошку.

3. Затем сделайте углубление и выкладывайте творог и замешивайте тесто до однородности. Затем положите на пищевую пленку и раскатайте в форму колбаски. Заверните пленкой и положите в холодильник на 30-40 минут.

4. После этого достаньте и разрежьте колбаску на ломтики примерно в 1 см толщиной. И выкладывайте их на разогретую сковороду. Обжарьте с каждой стороны до румяности примерно по 4 минутки.

Лакомство получается мягким и очень вкусным. Немного похоже на блинчики, но все же есть разница. Если хотите, чтобы получилось хрустящим, подержите в холодильнике час-два или в морозилке полчаса. И кусочки нарезайте по тоньше. А я люблю делать именно так, что бы было мягким.

[На десерт] Печенье «Кокосанка» (низкоуглеводный рецепт)

Доброго времени суток, друзья! Решила побаловать своих детишек и сготовить что-нибудь вкусненькое. Дети сразу выбрали их одно из своих любимых — печенье «Кокосанка».

Решила параллельно написать статью и выложить пошаговое фото низкоуглевоного десерта. Рецепт очень простой и делается лакомство за минут 15-20, плюс время на то, чтобы посидеть в духовке и подрумяниться. К слову сказать, я и сама очень люблю этот десертик, познакомилась с ним во времена студенчества, правда с его высокоуглеводистым братом.

Печенье получается сладкое, рассыпчатое и очень нежное, при том, что в нем нет ни капли сахара. А все потому, что я использую качественные сахарозаменители, о которых я расскажу в конце статьи после рецепта. Если будет интересно, где я беру большинство ингредиентов, то дочитайте статью до конца.

Рецепт печенья «Кокосанка»

Итак… Как следует из названия печенья, оно сделано с использованием продуктов на основе кокоса. Как-нибудь расскажу об этом удивительном плоде, который оказывается вовсе не орех, и какие суперполезные вещи из него делают, как для еды, так и для ухода за телом и лицом.

Для того, чтобы испечь вкуснейший невредный десерт, вам необходимо:

• 80 г кокосовой стружки (Фирмы Edward & Sons)
• 15 г кокосовой муки (Фирмы Funksjonell Mat)
• 3 яичных белка (Из ближайшей деревни)
• сахарозаменитель эритритол и/или стевия по вкусу (Я беру чистый эритритол в порошке и жидкий экстракт стевии . Оба от фирмы Now Foods)

Техника приготовления печенья «Кокосанка» в картинках с моими краткими пояснениями

Отделите белки от желтков. Желтки в холодильник, они нам больше не понадобятся. Можно из них потом какую-нибудь маску для лица сделать.

Взбейте белки до пены, продолжая взбивать добавляйте сахарозаменитель. Можно периодически останавливаться и пробовать на вкус, если не сладко, то добавить еще.

Смешать муку и стружку и высыпать в миску со взбитыми белками. Начать перемешивать ложкой, а не миксером, иначе вся воздушность пропадет.

Перемешивайте пока не получится вот такая однородная масса.

Сформируйте шарики средних размеров и разместите на кондитерской бумаге. Я использую силиконовый коврик, специально для этих целей. Можно буквально капельку размазать оливкового или кокосового масла, чтобы не прилип десерт.

Выпекайте в разогретой духовке до 180°с в течении 15 минут или до окрашивания шариков в золотистый цвет. После этого наше печенье «Кокосанка» готово.

Красиво выложим его на тарелочку и через сито слегка попудрим обычной сахарной пудрой или, если найдете, сахарозаменителем в виде пудры. Я взяла меньше четверти чайной ложки и то не всю использовала. Просто для красоты! Помните, ведь у нас низкоуглеводный десерт!

Состав по БЖУ

На 100 г готового продукта получается:

Белки 20,3 г
Жиры 55,1 г
Углеводов 6 г

Одна печенюшка весит примерно 15-20 г, получается, что в ней не более 1 г углеводов. Для тех, кто делает инсулин и считает ХЕ, 1-2 шарика можно и не считать.

• Nutiva, Органическая кокосовая мука, 1 lb (454 g)

Now Foods, Органическая кокосовая мука, 454 г (16 унц)

А сахарозаменитель в виде пудры на айхербе есть такой:

• Swerve, Идеальный сахарозаменитель, пудра, 12 унций (340 г)

На этом  у меня все. Попробуйте еще один. Если вам понравится рецепт печенья с райским названием «Кокосянка», то нажмите на кнопки соц. сетей, чтобы поделиться рецептом с друзьями. Приятного чаепития и до новых рецептов!