Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Творожно - вишневый пирог.

15.11.2015 в 09:52

Ингредиенты:

- Желтки - 4 шт.
- Белки - 4 шт.
- Сахар - 1 столовая ложка.
- Щепотка соли.
- Сметана - 0, 5 стакана.
- Сливочное масло - 120 г.
- Мука - 2, 5 стакана.
- Творог - 2 стакана.
- Вишня - 2 стакана.
- Черника - 1 стакан.
- Грецкие орехи - 1 стакан.

Как готовить:

1. мы разогреваем духовку до 150 градусов.
Взбиваем в миске яичные желтки с 1/3 стакана сахара, добавляем растопленное сливочное масло, сметану и соль.

2. всё хорошо перемешиваем. Далее добавляем муку и делаем мягкое тесто. Убираем его в холодильник.
3. в небольшую миску кладём в неё творог и половину сахара, перемешиваем венчиком до однородной массы. Убираем её в холодильник.
4. в средней миске, на средней скорости, взбиваем яичные белки и сахар. Сахар добавляем постепенно, по 1 столовой ложке, а то не получится пышное безе. Взбиваем около 15 минут, пока масса не увеличится вдвое.
5. вынимаем тесто из холодильника и раскатываем его большой скалкой до размеров вашего листа духовки.
6. кладём его на лист и сверху раскладываем творожную массу.
7. далее кладём вишню с черникой.
8. посыпаем грецкими орехами и равномерно размазываем безе.
9. противень кладём на низ духовки и выпекаем 45 минут. Смотрим, чтобы безе не подгорело. 10. Далее вынимаем пирог из духовки и даём ему остынуть примерно 1 час. Приятного аппетита!