Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Творожная запеканка по ДД чередование.

16.08.2019 в 15:49

4 порции.
Подготовка - 10 минут.
Время приготовления - 30 минут.
Охлаждение в холодильнике - 2 часа.

Чередование: ЧБ, БО; закрепление; стабилизация.
Мои изменения:
Я брала обычный творог - и взбивала его с 2 столовыми ложками молока до консистенции мягкого.
Сахарозаменитель - 10 таблеток милфорд (разминаю между ложками).
Щепотка ванилина.
И еще один желток, чтобы запеканка была желтенькая и румяная (смазать сверху за 5 минут до готовности).
Ингредиенты:
Творожная запеканка по ДД чередование.
125 грамм мягкого сметанообразного творога 0%.
2 столовые ложки кукурузного крахмала.
5 грамм сухих дрожжей.
Цедра одного лимона (желательно био).
2 чайные ложки порошкового сахарозаменителя.
2 яичных желтка.
4 яичный белка.
1 щепотка соли.
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200 градусов по цельсию (термостат 6/7).
Все ингредиенты кроме яичных белков и соли смешайте.
В миске взбейте белки в густую пену, добавив щепотку соли.
Аккуратно соедините обе смеси.
Выложите тесто в форму для выпечки и выпекайте 30 минут. Поставьте на несколько часов в холодильник. Подавать холодным.