Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Тушеная капуста с копченостями.

04.06.2019 в 15:29

Ингредиенты к рецепту:
Морковь - 100 г.
Растительное масло - 30 мл.
Корейка копченая - 150 г.

Буженина в/к - 150 г.
Помидоры красные - 100 г.
Розмарин листья - 1/4 ст. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Лук репчатый (100 г) - 1 шт.
Перец сладкий красный (паприка) - 1 шт.
Пармская ветчина - 100 г.
Окорок в/к - 150 г.
Тимьян - 2 г.
Перец черный молотый - 1/4 ч. л.
Капуста белокочанная - 800 г.
Мы готовим тушеную капусту с копченостями.
Тушеная капуста с копченостями.
Берем морковь среднего размера, хорошенько моем и очищаем от кожуры. Затем нарезаем морковь ломтиками.

Тушеная капуста с копченостями. 01
Далее чистим и нарезаем одну луковицу большого размера. Чтобы во время нарезки не слезились глаза, периодически споласкивайте нож в холодной воде.

Тушеная капуста с копченостями. 02
Разогреваем на плите сковороду с высокими бортиками, добавляем растительное масло и обжариваем до легкого золотистого оттенка морковку и лук.

Тушеная капуста с копченостями. 03
Теперь беремся за нарезку красного сладкого перца. Промываем его под проточной водой, очищаем и вырезаем сердцевинку. Перец ломтиками небольшого размера нарезается.

Тушеная капуста с копченостями. 04
Добавляем паприку к овощам и накрываем крышкой.

Тушеная капуста с копченостями. 05
Самое время в наш состав приготовленные заранее копчености ввести. Достаем буженину, пармскую ветчину и копченую корейку и нарезаем все это соломкой. Закидываем мясо в сковородку и снова накрываем крышкой.

Тушеная капуста с копченостями. 06
Теперь займемся нарезкой томатов. Моем их, по желанию очищаем от шкурки. Помидоры режем дольками, без сильного надавливания ножом. Добавляем в сковороду под крышку.

Тушеная капуста с копченостями. 07
Главное - не забыть про ароматные специи, ведь они станут изюминкой нашего блюда. Измельченными специями посыпаем по вкусу содержимое в сковородке, продолжаем тушить около 15 минут на небольшом огне. Не забывайте помешивать время от времени.

Тушеная капуста с копченостями. 08
И, наконец, пришло время поработать с основным ингредиентом - белокочанной капустой.

Тушеная капуста с копченостями. 09
Шинкуем и немного разминаем капусту руками для мягкости.

Соединяем нашинкованную капусту с овощами и мясом в сковородке и продолжаем тушить еще где-то минут 15, помешивая. Блюдо можно готовым считать! Приятного аппетита! Наши замечательные авторы - Иван и Виктория! Источник (Megocooker).

Персональная подборка для вас