Тушеная капуста с копченостями.
Ингредиенты к рецепту:
Морковь - 100 г.
Растительное масло - 30 мл.
Корейка копченая - 150 г.
Буженина в/к - 150 г.
Помидоры красные - 100 г.
Розмарин листья - 1/4 ст. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Лук репчатый (100 г) - 1 шт.
Перец сладкий красный (паприка) - 1 шт.
Пармская ветчина - 100 г.
Окорок в/к - 150 г.
Тимьян - 2 г.
Перец черный молотый - 1/4 ч. л.
Капуста белокочанная - 800 г.
Мы готовим тушеную капусту с копченостями.
Берем морковь среднего размера, хорошенько моем и очищаем от кожуры. Затем нарезаем морковь ломтиками.
Далее чистим и нарезаем одну луковицу большого размера. Чтобы во время нарезки не слезились глаза, периодически споласкивайте нож в холодной воде.
Разогреваем на плите сковороду с высокими бортиками, добавляем растительное масло и обжариваем до легкого золотистого оттенка морковку и лук.
Теперь беремся за нарезку красного сладкого перца. Промываем его под проточной водой, очищаем и вырезаем сердцевинку. Перец ломтиками небольшого размера нарезается.
Добавляем паприку к овощам и накрываем крышкой.
Самое время в наш состав приготовленные заранее копчености ввести. Достаем буженину, пармскую ветчину и копченую корейку и нарезаем все это соломкой. Закидываем мясо в сковородку и снова накрываем крышкой.
Теперь займемся нарезкой томатов. Моем их, по желанию очищаем от шкурки. Помидоры режем дольками, без сильного надавливания ножом. Добавляем в сковороду под крышку.
Главное - не забыть про ароматные специи, ведь они станут изюминкой нашего блюда. Измельченными специями посыпаем по вкусу содержимое в сковородке, продолжаем тушить около 15 минут на небольшом огне. Не забывайте помешивать время от времени.
И, наконец, пришло время поработать с основным ингредиентом - белокочанной капустой.
Шинкуем и немного разминаем капусту руками для мягкости.
Соединяем нашинкованную капусту с овощами и мясом в сковородке и продолжаем тушить еще где-то минут 15, помешивая. Блюдо можно готовым считать! Приятного аппетита! Наши замечательные авторы - Иван и Виктория! Источник (Megocooker).
