Турецкие "Ишлеки". Вам понадобится:

Тля теста.
Мука - 500 гр.
Вода - 250 мл.
Яйцо - 1 шт (можно без яйца).
Разрыхлитель - 1 ч ложка.
Соль - 1 ч ложка.

Начинка:
Фарш мясной - 500 гр.
Картошка - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Соль, специи по вкусу.
Для смазывания, яйцо + куркума.
Кунжут для посыпки.
-.
На тёплой вроде замешиваем тесто и мы прячем его в пакет на 10 минут. Картошку натираем на крупную терку, лук мелко режем и добавляем все это вместе со специями и солью к фаршу. Добавьте пол стакана кипятка для сочности ещё. Тесто делим на 8 равных частей, так же и начинку. Формируем как показано на видео. Смазываем взбитым с куркумой яйцом, посыпаем кунжутом и выпекаем при 200 градусах до румяного цвета. Я выпекала 15 минут. В случае если хотите очень мягкие пока горячие смазывайте сливочным маслам. Приятного аппетита.