Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Трюфельный торт с муссом из белого шоколада.

02.02.2020 в 12:29

Шикарный десерт! Рецепт.

Ингредиенты:

Горький шоколад - 220 г.
Сливочное масло - 220 г.
Сахар - 1 стакан.
Яйцо - 6 шт.
Какао - порошок - 1/2 стак.
Ванилин - 1 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Теплая теплая вода - 1/3 стак. кофе - 1 ст. л.л. из белого шоколада:

Белый шоколад - 165 г.
Разрыхлитель - 3 ст. л.л. масло - 3 ст. л.л. - 4 шт.
Сахар - 2 ст. л.л. - 1 ч. л.
Жирные сливки - 1, 5 стак.
Жирные сливки (для шоколадной смеси) - 2 ст. л.л. :

Трюфельный торт с муссом из белого шоколада.


1. духовку нагрейте до 175 C.
2. форму для торта застелите пергаментной бумагой. Растопите сливочное масло, добавьте кусочки шоколада, помешивая, пока шоколад не растопится.
3. растворите кофе в теплой воде, добавьте ванилин и соль. Добавьте добавьте к шоколадной смеси. это время взбейте яйца с сахаром около 5 минут (они должны увеличиться вдвое. Всыпьте всыпьте какао и смешайте до однородной массы. . объедините 2 смеси. Перелейте тесто в форму и выпекайте 50 минут.
5. мусс. Белый шоколад наломайте кусочками, смешайте со сливочным маслом, разрыхлителем. На 30 секунд отправьте в микроволновку, пару раз помешивая в интервалах. В в это время взбейте желтки с сахаром в термостойкой миске. поставьте на водяную баню. . держите на огне около 5 минут до загустения. Снимите с огня, добавьте ванилин и смесь белого шоколада.
7. влейте 2 ст. л.л. сливок и перемешайте до однородной массы. остудите до комнатной температуры. . остальные 1, 5 стакана сливок взбейте до воздушных пиков. 1/3 Стакана этих сливок введите в шоколадную смесь, а затем и остальные.
9. мусс залейте на остывшую основу и отправьте в холодильник на час. Для украшения присыпьте какао - порошком и подавайте. Приятного приятного аппетита!