Тортик со сгущенкой?
Ингредиенты:
Для бисквита:
Яйца - 5 шт.
Сахар - 225 г.
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Мука - 190 г.
Для крема:
Сливочное масло - 300 г.
Сгущенное молоко - 200 г.
Халва - 100 г.
Для пропитки:
Сгущенное молоко - 100 г.
Холодная вода - 100 мл.
Для глазури:
Горький шоколад - 140 г.
Сливочное масло - 35 г.
Приготовление:
1. белки мы взбиваем с половиной сахара до мягких пиков. Желтки с ванильной эссенцией и оставшимся сахаром добела взбиваем. Соединяем белки с желтками. Постепенно просеиваем муку и замешиваем легкое тесто. Мешаем максимально аккуратно, чтобы выдавить из теста как можно меньше воздуха.
2. кладем тесто в форму, отправляем в предварительно разогретую до 180 C духовку и выпекаем до готовности, около 35 минут. Готовый корж вынимаем из духовки и даем постоять минут 15 в форме. Затем вынимаем из формы и полностью остужаем. Разрезаем на 3 коржа.
3. готовим крем. Для этого взбиваем до кремообразного состояния масло комнатной температуры. Добавляем сгущенку (она тоже должна быть комнатной температуры) и взбиваем до однородного состояния.
4. халву трем на мелкую терку. Добавляем в крем и взбиваем. Для пропитки смешиваем сгущенку с водой. Для глазури растапливаем шоколад и масло на водяной бане.
5. собираем торт. Кладем на блюдо первый корж. Пропитываем и намазываем кремом. Затем кладем второй корж, тоже пропитываем и намазываем. Накрываем последним коржом и пропитываем его. Остатками крема обмазываем бока торта. Сверху выливаем шоколадную глазурь. Ставим торт в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Украшаем по своему вкусу. Приятного аппетита!