Тортик из кабачков.

Ингредиенты:

- Кабачки - 1 шт., - яйцо куриное - 4 шт., - мука пшеничная - 1 ст., - сыр плавленный - 1 пачка, - помидоры красные - 1 кг., - чеснок - 4 дольки, - лук зеленый по вкусу, - укроп по вкусу.

Приготовление:

1. кабачков потребуется по весу примерно 1 кг., можно брать маленькие или большие, у меня кусок от большого кабачка. Помыть кабачки и очистить от шкурки от семян.

2. кабачок натереть на крупной терке и оставить на 20 минут, чтобы пустил сок. Далее отжать кабачки от сока, добавить яйца, соль, перец, перемешать до однородности и добавить муку.
3. еще раз перемешать, чтобы не было комков муки. Получается жидкая масса, и из нее мы жарим блины, как обычно.
4. пока блинчики остывают, можно приготовить начинку: в плавленый сыр добавить майонез, мелко нарубленный укроп и зеленый лук, раздавленный чеснок и перемешать. Помидоры кружочками нарезать. Лучше, чтобы помидоры были плотные и не пускали сок.
5. каждый блинчик промазываем сырной смесью и раскладываем кружки помидор по кругу. Помидоры желательно между слоями в шахматном порядке раскладывать. Это нужно для того, чтобы торт потом не был кособоким. И так до последнего блинчика.
6. перед тем как намазать последний блинчик на торте, берем кухонную доску и кладем ее сверху торта, он оказывается как бы под прессом, чтобы выровнять слои, затем намазать сыром.
7. убрать в холодильник на пару часов.
8. перед подачей украсить торт по своему вкусу. Приятного аппетита!