Торт медовый? Автор: Анжела сон.
Ингредиенты:
Показать полностью.
(Для формы 20 см. В диаметре).
Для теста.
3 яйца (комнатной t).
1/2 Cтакана сахара.
4 ст. Ложки меда (если мед густой, то - без Горки).
1 ч. ложка соды.
1 стакан муки (мне понадобилось 150 г. ).
Для заварного крема.
1 яйцо.
100 г. сахара.
1 ст. Ложка муки.
250 мл. Молока.
100 г. сл. Масла.
Приготовление бисквита:
Сахар взбить с яйцами до образования пышной, белой массы.
Мед переложить в кастрюльку с толстым дном и подогреть до 50 градусов.
Всыпать соду (масса будет пениться) и постоянно помешивая (на среднем огне), довести массу до темно - карамельного цвета.
Вмешать горячий мед (по одной ложке) в взбитые с сахаром яйца, постоянно размешивая, чтобы яйца не свернулись.
В 2-3 приема добавить просеянную муку.
Должно получиться тесто, по консистенции напоминающее густую сметану.
Вылить тесто в форму, дно которой выстелено пергаментной бумагой.
Выпекать бисквит 40 минут при t -160" (ориентируйтесь по своей духовке.
Приготовление крема.
Смешать в кастрюльке: яйца, сахар, молоко.
Всыпать муку, хорошо перемешать.
Нагреть молочно - яичную смесь на среднем огне, постоянно помешивая (не забывая про "Углы" кастрюли), до загустения.
Перелить заварную основу в миску, накрыть пищевой пленкой и дать полностью остыть.
Масло комнатной t взбить до бела, соединить с остывшей заварной основой и снова взбить.
В итоге должен получиться гладкий крем, однородной текстуры. Остывший бисквит разрезать на три коржа, смазать кремом, украсить крошкой. Приятного чаепития!
Связанные вопросы и ответы:
1. Как приготовить медовый торт
Для приготовления медового торта потребуются мед, мука, сахар, яйца, масло, сода, пряности. Сначала смешиваем мед с сахаром и даем им прогреться. Затем добавляем яйца, муку, соду, перемешиваем и выпекаем в духовке. Готовый торт можно украсить кремом или орехами.
2. Какой крем подходит к медовому торту
Для медового торта можно использовать различные крема: сливочный, масляный, сгущенное молоко, заварной и другие. Самым популярным вариантом является сливочный крем, который нежно дополняет вкус медового теста. Масляный крем также подойдет, если вы предпочитаете более насыщенный вкус.
3. Какие ингредиенты делают медовый торт особенным
Основным ингредиентом, делающим медовой торт уникальным, является, конечно же, мед. Его неповторимый аромат и сладкий вкус придают торту особенный шарм. Также добавление пряностей, таких как корица, имбирь, гвоздика, придает дополнительные оттенки вкусу и делает торт еще более интересным.
4. Какой мед лучше использовать для медового торта
Для приготовления медового торта лучше использовать натуральный мед без добавок и красителей. Хорошо подойдет липовый, акациевый или смешанный мед. Он должен быть свежим и жидким, чтобы лучше распределялся по тесту и придавал торту более насыщенный вкус.
5. Какие добавки можно использовать в медовом торте
Для разнообразия в медовом торте можно добавить изюм, орехи, цукаты, сухофрукты. Изюм и орехи придадут торту дополнительную сочность и текстуру, а цукаты и сухофрукты - сладость и аромат. Можно также экспериментировать с добавлением специй или ароматических масел.
6. Можно ли приготовить медовый торт без яиц
Да, можно приготовить медовый торт без яиц, заменив их аналогами. Вместо яиц можно использовать льняную муку, бананы, творог, яблочное пюре или специальные заменители яиц. Такой торт будет получаться не менее вкусным и сочным.
7. Как хранить медовый торт, чтобы он не испортился
Чтобы медовый торт долго сохранял свежесть, его следует хранить в холодильнике в герметичной упаковке. Также можно обернуть торт пленкой или фольгой. При хранении в холодильнике торт будет сохранять свой вкус и аромат на дольше. Не рекомендуется долго хранить медовый торт при комнатной температуре, так как он может испортиться.
