Торфяной пирог или Turbakook.

Очень интересный десерт получился - кремовая творожная начинка спрятана под шоколадными песочными крошками. Песочными - будто в прямом смысле, посыпка и правда похожа на песочек) в общем - интересная штука, стоит попробовать.

Вам потребуется:

Для теста:
- 400 г муки.
- 250 г масла или маргарина комнатной температуры.
- 150 г сахара.
- 3-4 ст. Ложки какао.

Начинка:
- 4 яйца.
- 200 г сахара.
- 100 мл. Сметаны.
- 500 г творога.
- Ванилин по вкусу.

- 2 ст. Ложки муки.

Как готовить:

1. ингредиенты для теста смешать и перетереть руками до крошек (у меня получился, скорее, песок.
2. для начинки взбить яйца с сахаром в пену, добавить творог, сметану, ванилин и муку.
3. разъемную форму диаметром 26-28 см (у меня - 24) смазать маслом, высыпать чуть больше половины крошки.
4. сверху аккуратно вылить начинку. Затем верхним слоем осторожно выложить оставшуюся крошку.
5. выпекать при температуре 180 градусов 40-50 минут.

Пирог из формы нужно вынимать очень аккуратно - он будет крошиться, и крошки полетят во все стороны) но зато он вкусный и интересный.