Тор - 5 очень вкусной домашней шаурмы.

1. шаурма.

Ингредиенты:

- Тонкий армянский лаваш (можно заменить на питу).
- Мясная составляющая.
- Молодая капуста.
- Красный салатный лук.
- Молодые свежие огурчики.
- Помидоры.
- Жёлтый болгарский перец.
- Петрушка.
- Хорошая сметана.
- Белый винный уксус.
- Чеснок.
- Соль, сахар, перец любые специи по вкусу.
- Растительное масло.

Приготовление:

Сначала приготовить соус, чтобы он постоял какое-то время и хорошо соединились все вкусы. Для этого добавить в сметану порубленную петрушку, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец, все хорошо перемешать. Затем замариновать в соли, сахаре и винном уксусе мелко нарезанный красный салатный лук.
Нарезать овощи.
Нарезать нужной длины полоски лаваша и половину смазать соусом, сверху выложить овощную начинку.
Мясной составляющей может быть отварная куриная грудка, сваренная заранее и нарезанная на мелкие кусочки. Грудку обжарить на раскаленном растительном масле, постоянно помешивая.
Свернуть аккуратно и плотно лаваш с начинкой, начиная с правой стороны в трубочку и обжарить быстро на раскалённой по максимуму сковороде гриль с двух сторон.

2. шаурма.

Ингредиенты:

- 2 средние куриные грудки.
- Специи для грудок: всё по шепотке (корица, кориандр, Зира, Карри, сумак, перец чёрный - красный, сухой чеснок).
- Любой томатный соус или кетчуп по вкусу.
- Кресс-салат примерно 1 горсточка, половинка паприки или болгарского перца, 1 солёный огурец.
- 2 ст. л лёгкого майонеза, 1 ст. л мягкого плавленого сыра, 2 дольки чеснока, сок из 1 маленького лимона.
- Лаваш или мексиканские лепёшки.

Приготовление:

Куриные грудки лучше использовать немного замороженые, нарезать по вашему желанию, я порезала полосочками. В небольшом кол -ве растительного масло, обжарить грудки с добавлением специй, посолить, добавить любой томатный соус (у меня был соус слегка сладковатый), грудки жарить очень быстро, примерно минут 5.

Соус для шаурмы:

Смешать 2 ст. л лёгкого майонеза с 1 ст. л мягкого плавленого сыра, выдавить 2 дольки чеснока через чеснокодавилку и хорошенечко перемешать, добавить немного свежевыжатого лимонного сока, соли по вкусу, если потребуется. Овощи паприку и Кресс - салат и солёный огурчик порезать.
Теперь закрутить шаурму: я использовала мексиканские тортильяс, но можно и лаваш армянский использовать. Смазать лепёшку соусом из майонеза и сыра, положить куриные грудки, овощи и солёный огурец, завернуть рулетиком, смазать растительным маслом и положить на протвень швом в низ и поставить в духовку, запечь до золотистости!

3. шаурма с Карри соусом, беконом и зелёным салатом.

Ингредиенты:

- Пшеничная лепёшка 2 шт.
- Бекон 4-6 ломтиков.
- Огурец 1 шт.
- Салат айсберг или капуста несколько листочков.
- Сельдерей пол черешка.

Для Карри соуса:

- Майонез 1, 5-2 ст. Ложки.
- Карри по вкусу (щепотка, две).

Приготовление:

1. овощи помыть обсушить: огурец нарезаем тонкими брусочками, сельдерей очищаем от жёстких волокон и нарезаем кусочками, капусту или салат мы шинкуем.
2. бекон обжариваем до хруста на сковороде без масла, выкладываем на салфетку, чтобы ушёл лишний жир.
3. для соуса смешаем майонез и Карри.
4. на лепёшку выкладываем соус, поверх смесь овощей и ломтики бекона, по 2-3 на порцию.
5. заворачиваем лепёшку в рулет, обжариваем на сковороде гриль без масла.

5. домашняя шаурма с мясным фаршем.

Ингредиенты:

- Лаваш армянский (1 шт = 200 г) - 4 шт;.
- Фарш мясной - 600 г;.
- Капуста пекинская (средняя) - 1 вилок;.
- Огурцы (средние) - 2-3 шт;.
- Помидоры (средние) - 3 шт;.
- Лук красный - 0, 5-1 шт;.
- Виноградный уксус - 3 ст. л.;.
- Сахар - 1 ч. л.;.
- Йогурт натуральный - 350 г;.
- Чеснок - 2 зуб. - Соль - по вкусу;.
- Перец черный (мельница) - по вкусу;.
- Кинза - 0, 5 пуч. - Петрушка - 0, 5 пуч. - Лимонный сок - 1 ст. л.;.
- Растительное масло (немного);.

Приготовление:

1. мясной фарш обжарить на растительном масле, в процессе жарки посолить и поперчить.
2. нежную часть пекинской капусты порезать соломкой, огурцы четвертинками кружков.
3. лук порезать четвертинками колец, посыпать сахаром и полить уксусом, оставить на 10 минут, затем слегка отжать.
4. порезать помидоры, добавить лук.
5. затем остывший фарш. Перемешать.
6. приготовить соус: зелень и чеснок порезать, добавить йогурт, лимонный сок, соль и перец. 7. пробить блендером. 8. листы лаваша порезать на 4 части ( у меня длинный лаваш. Смазать соусом ( 1, 5-2 ст. л. соуса. Положить начинку. 9. свернуть, подгибая края. Приятного аппетита!