Тор - 10 рецептов приготовления праздничных салатов.

1. салат "Подсолнух" с кукурузой.

Ингредиенты:

Куриное Филе - по вкусу.
Морковь - по вкусу.
Яйца - по вкусу.
Маринованные шампиньоны - по вкусу.
Лук - по вкусу.
Соль - по вкусу.
Майонез - по вкусу.
Маслины - по вкусу.
Чипсы - по вкусу.

Приготовление:

1. куриное Филе нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле, посолить. Готовое Филе измельчить.

2. морковь помыть и отварить вместе с яйцами. Отваренную морковь очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками или натереть на средней терке.
3. яйца измельчить или также натереть на терке.
4. маринованные шампиньоны измельчить.
5. лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
6. подготовить большое сервировочное блюдо. Салат выкладывать слоями, смазывая каждый майонезом. На дно выложить курицу, смазать майонезом, затем выложить морковь и снова майонез, грибы и майонез, яйца и майонез, лук и майонез, завершить все консервированной кукурузой. Вместо кукурузы можно использовать тертый желтый сыр.
7. выложить черные семечки - разрезанные вдоль маслины. По кругу выложить или воткнуть в нижний слой салата чипсы в виде лепестков. Можно посадить на подсолнух и божью коровку - она "Лепится" из половинки помидорчика Черри и нескольких майонезных точек на спине.

2. салат "Флагман".

Ингредиенты:

Копченая семга (форель) - 250 г.
Яйцо - 4 шт.
Помидор - 2 шт.
Сыр - 150 г.
Майонез - 100-150 г.
Лук зеленый - 10 г.
Гранат - 20 г.

Приготовление:

1. сварить вкрутую яйца. Остудить, почистить и отделить белки от желтков. Белки на средней терке натереть.
2. желтки можно также натереть на терке или размять вилкой.
3. твердый сыр, лучше не очень соленый, натереть на терке.
4. красную рыбу очистить от кожи и костей (если есть. Нарезать небольшими кубиками.
5. рыбу смазать майонезом по вкусу.
6. на рыбу выложить яичные желтки и также смазать майонезом. Солить салат не рекомендуется. При желании можно в майонез добавить немного выдавленного через пресс чеснока.
7. помидоры вымыть, просушить и нарезать небольшими кубиками.
8. выложить следующим слоем и смазать по вкусу майонезом.
9. далее выложить тертый сыр и немного майонеза.
10. последними выложить в салат яичные белки. Слегка прижать руками или ложкой, чтобы поверхность была максимально ровной.
11. зеленый лук вымыть и просушить. Нарезать и посыпать сверху. Также можно дополнительно украсить зернами граната. Салат лучше поставить в холодильник на некоторое время, чтобы он хорошо пропитался.

3. салат "Браслет".

Ингредиенты:

Яйцо - 5 шт.
Свекла - 1 шт.
Картофель - 4-5 шт.
Морковь - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Мясо - 400 г.
Кукуруза консервированная - 200 г.
Грецкие орехи - 50 г.
Свежая зелень - 20 г.
Майонез - 150 г.
Соль - 1 щепотка.
Перец - 1 щепотка.

Приготовление:

1. вымыть и поставить варить мясо, морковь и картофель, свеклу и яйца. Готовый картофель остудить, очистить и натереть на средней терке. Чтобы удобнее было поддерживать форму салата, в середину блюда можно поставить высокий стакан. Выложить картофель на тарелку, можно посолить и поперчить, смазать обильно майонезом.
2. отварное мясо остудить и нарезать небольшими кубиками.
3. мясо также лучше посолить и поперчить. Затем смазать по вкусу майонезом.
4. лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Залить его кипятком на несколько минут, затем воду слить и лук просушить. Выложить поверх мяса.
5. свежую зелень вымыть, просушить и измельчить. Можно использовать лук, петрушку, укроп, базилик, кинзу и т. д. выложить в салат.
6. сваренные вкрутую яйца остудить и очистить. Отделить белки от желтков. Белки на средней терке натереть. Выложить следующим слоем и смазать майонезом. Можно посолить и поперчить по вкусу.
7. грецкие орехи измельчить с помощью блендера или кухонного молоточка. Выложить в салат и немного смазать майонезом.
8. желтки натереть на терке или размять вилкой. Немного посолить и выложить следующим слоем.
9. морковь очистить и натереть на терке. Выложить в салат и смазать майонезом. 10. Свеклу очистить и также натереть на терке. Выложить следующим слоем и прижать руками или ложкой. Смазать майонезом. 11. Консервированную кукурузу откинуть на дуршлаг. Выложить верхним слоем. Теперь стакан достать из середины можно аккуратно. Салат отправить в холодильник на некоторое время, чтобы он пропитался.

4. салат "Паутинка".

Ингредиенты:

Куриное Филе - 300 г.
Грибы - 300 г.
Лук - 1 шт.
Растительное масло - 1 ст. л.
Сыр - 200 г.
Яйца - 5 шт.
Морковь по-корейски - 300 г.
Майонез - 200 г.
Маслины - 2-3 шт.
Зеленый горошек - 2 шт.
Соль - 1 щепотка.
Перец - 1 щепотка.

Приготовление:

1. поставить варить куриное Филе и яйца.
2. тем временем очистить и нарезать кубиками луковицу.
3. разогреть на сковороде немного растительного масла. Затем отправить туда лук и обжарить до золотистого цвета.
4. грибы вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Добавить к луку и обжарить до готовности. Посолить и поперчить по вкусу.
5. готовое куриное Филе остудить и нарезать кубиками. Выложить на плоскую тарелку. Посолить и поперчить по вкусу. Смазать немного майонезом.
6. на Филе выложить жаренные грибы с луком.
7. морковь по-корейски нарезать немного ножом (оставив немного длинных для украшения. Выложить следующим слоем.
8. сваренные вкрутую яйца остудить и почистить. Нарезать кубиками и выложить на тарелку. Смазать майонезом.
9. сыр натереть на средней терке. Салат обильно посыпать сыром, закрывая не только верх, но и бока.
10. из отложенной моркови по-корейски выложить на салате паутинку.
11. маслины нарезать и с их помощью сделать паучка. Глазками могут стать горошины.

5. салат "Мельник".

Ингредиенты:

Картофель отварной - 4 шт.
Грибы маринованные - 200 г.
Лук - 1 шт.
Яйца отварные - 3 шт.
Мясо отварное - 250 г.
Огурец соленый - 2 шт.
Морковь отварная - 1 шт.
Сыр - 100 г.
Майонез или сметана - по вкусу.
Перец черный молотый - по вкусу.
Соль - по вкусу.

Приготовление:

1. картофель натереть на крупной терке и добавить к нему немного майонеза, перемешать. Отварную морковь натереть и смешать с майонезом. Измельчить яйца (можно на крупной терке. Добавить майонез, перемешать. Натереть на крупной терке сыр, к нему майонез добавлять не надо.
2. грибы мелко нарезать. Репчатый лук порезать на небольшие кубики и обдать кипятком. Соединить грибы и лук, заправить майонезом, перемешать.
3. измельчить соленые огурцы. Мелко нарезать отварное мясо и смешать с майонезом.
4. сложить все ингредиенты в салатник в такой очередности: картофель, грибы с луком, яйца, морковь, огурцы, мясо и сыр.

6. салат "Екатерина".

Ингредиенты:

Шампиньоны маринованные - 250 г.
Кукуруза консервированная - 250 г.
Огурец соленый - 2-3 шт.
Перец сладкий красный - 1-2 шт.
Лук - 1 шт.
Масло сливочное - 1 ст. л.
Майонез - по вкусу.
Соль - по вкусу.

Приготовление:

1. репчатый лук почистить и нарезать небольшими кубиками. В сковороде растопить сливочное масло и обжарить на нем лук до золотистого цвета. Затем добавить к луку нарезанные шампиньоны и жарить все еще 5 минут. Огонь выключить и подождать, пока грибы с луком остынут. Перец промыть и удалить из него семечки, нарезать перец на небольшие кубики.
2. огурец также порезать на кубики, отжать и выложить к перцу. Добавить консервированную кукурузу.
И обжаренные с луком грибы, посолить и поперчить по вкусу, перемешать все ингредиенты. Перед подачей заправить салат майонезом.

7. салат "Звезда".

Ингредиенты:

Крабовые палочки - 300 г.
Консервированная кукуруза - 200 г.
Яйца - 5 шт.
Свежая зелень - 10 г.
Майонез - 100 г.
Маслины - 5-6 шт.

Приготовление:

1. отварить яйца.
2. тем временем можно откинуть на дуршлаг кукурузу, чтобы стекла лишняя жидкость.
3. треть крабовых палочек нарезать небольшими кубиками.
4. отварные вкрутую яйца остудить и почистить. Нарезать маленькими кусочками.
5. в салатнике смешать кукурузу, яйца и крабовые палочки. Заправить по вкусу майонезом. При желании также можно добавить немного отварного в подсоленной воде риса.
6. свежую зелень вымыть и просушить. Оставив немного для украшения, измельчить. Добавить в салат и тщательно перемешать.
7. готовый салат выложить на тарелку, придав ему форму звезды.
8. остальные крабовые палочки нарезать длинными пластинками. Выложить поверх салата.

8. салат "Каллы".

Ингредиенты:

Креветки - 200 г.
Крабовые палочки - 100 г.
Морковь - 1 шт.
Яйцо - 5 шт.
Огурец - 1 шт.
Сыр для тостов - 6 шт.
Майонез - 150 г.
Зелень - 10 г.
Соль - 1 щепотка.
Перец - 1 щепотка.

Приготовление:

1. отварить креветки в слегка подсоленной воде (можно добавить лавровый лист и душистый перец для аромата) и поставить варить яйца.
2. тем временем нарезать небольшими кубиками крабовые палочки.
3. огурец вымыть и просушить. Нарезать кубиками.
4. готовые креветки слегка остудить и очистить.
5. от моркови отрезать две трети и натереть на средней терке.
6. яйца остудить и очистить. Отделить белок от желтка. Белки кубиками нарезать.
7. в салатник выложить натертую морковь, яйца, креветки и крабовые палочки, огурцы. Добавить майонез. Посолить и поперчить по вкусу.
8. на плоскую тарелку выложить салат, разровнять.
9. желтки размять вилкой и выложить верхним слоем.
10. сыр для тостов разделить на четыре части. Отложенный кусочек моркови нарезать на маленькие брусочки.
11. сверху салата выложить завернутые конвертиком кусочки сыра. Внутрь каждого вложить кусочек моркови. Украсить салат свежей зеленью.

9. салат "Астра".

Ингредиенты:

Куриная грудка - 1 шт.
Помидор - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика.
Яйцо - 4 шт.
Болгарский перец - 2 шт.
Майонез - 4-5 ст. л.
Соль - 1 щепотка.
Перец - 1 щепотка.

Приготовление:

1. отварить куриную грудку и яйца.
2. тем временем вымыть и очистить от семян желтый и красный болгарский перец. Желтый порезать мелким кубиком (красный перец и немного желтого оставить для украшения.
3. помидор вымыть, просушить и нарезать кубиками.
4. яйца остудить и очистить. Натереть на средней терке.
5. готовую куриную грудку остудить и нарезать кубиком.
6. чеснок очистить и выдавить через пресс.
7. на дно салатника выложить куриную грудку. Посолить и поперчить по вкусу. Смазать майонезом.
8. выложить помидоры, немного посолить и добавить майонез.
9. добавить выдавленный чеснок и болгарский перец. При желании смазать майонезом.
10. верхним слоем выложить яйца. 11. Украсить салат тоненькими полосочками красного перца, а серединки сделать из нарезанного желтого перца.

10. салат "Прага".

Ингредиенты:

Куриное Филе - 300 г.
Яйца - 2-3 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Горошек консервированный - 200 г.
Майонез - 4-5 ст. л.
Огурец маринованный (соленый) - 2-3 шт.
Чернослив - 150 г.
Соль, перец - по вкусу.
Масло растительное - 2 ст. л.

Приготовление:

1. морковь отварить. Яйца отварить вкрутую, затем остудить, почистить и нарезать небольшими кубиками. То же самое сделать с морковью (или натереть на терке. 2. куриное Филе отварить в подсоленной воде до готовности. Можно нарезать кусочками и обжарить на растительном масле на среднем огне. 3. лук почистить, нарезать кубиками. В сковороду влить ложку - две растительного масла, прогреть на среднем огне и обжарить лук до прозрачности. 4. горошек откинуть на дуршлаг. 5. огурец нарезать кубиками. 6. часть чернослива измельчить, часть оставить для украшения. 7. выложить салат слоями в большую салатницу. Сверху смазать майонезом и разместить сливы. Можно просто перемешать салат с майонезом, а сверху украсить майонезом и целыми сливами. Приятного аппетита!