Тоpт из сссp.

Ностальгический тоpт с нежным бисквитом и воздушным заварным кремом - вкус детства из простых ингредиентов! Этот легендарный десерт советской эпохи покоряет своей простотой и гармоничным вкусом.

Ингредиенты:

Для бисквита:
- 3 яйца.
- 120 г сахара.
- 120 мл молока.
- 120 мл растительного масла.
- 200 г муки.
- 12 г разрыхлителя.
- 60 г грецких орехов (измельченных).

Для крема:
- 800 мл молока.
- 3 желтка.
- 5 ст. л. сахара.

- 4 ст. л. кукурузного крахмала.
- 40 г сливочного масла.

Для пропитки:
- 100 мл молока.

Приготовление:

1. взбейте яйца с сахаром до густой светлой пены (около 5 минут.
2. добавьте молоко, масло, просеянную муку с разрыхлителем и орехи. Аккуратно перемешайте Лопаткой.
3. вылейте тесто в смазанную форму ( 22-24 см) и выпекайте при 180\xB0C 25-30 минут.
4. готовый бисквит остудите, обрежьте верхушку и разрежьте горизонтально на 2 коржа.
5. для крема смешайте желтки, сахар и крахмал, постепенно введите холодное молоко.
6. варите на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения (как жидкая сметана.
7. снимите с огня, добавьте масло, перемешайте и остудите под пленкой.
8. пропитайте коржи молоком, промажьте кремом и соберите торт.
9. украсьте крошкой от обрезков и оставьте пропитаться на 4-6 часов.

Советы:
Для воздушности взбивайте яйца с сахаром на высокой скорости.
Муку добавляйте порциями, перемешивая снизу вверх.
Крем готовьте в толстостенной кастрюле, чтобы не пригорел.
Для аромата добавьте в крем 1 ч. л. ванильного сахара подавайте охлажденным - так вкуснее!