Салат с курицей вкусный. Топ - 10 обалденных и вкусных салатов:

Салат с курицей вкусный. Топ - 10 обалденных и вкусных салатов:

1. салат из пекинской капусты.

Такой салат получается очень вкусным и легким, а самое главное, 10 минут - и у вас готово шикарное блюдо.

Ингредиенты:

Пекинская капуста 300 г.

Помидор 2 шт.
Колбаса копченая 100 г.
Яйца вареные 2 шт.
Кукуруза 100 г.
Укроп.
Майонез.
Соль и перец по вкусу.
Батон 4 кусочка.

Приготовление:
1. капусту вымыть, обсушить, порезать, помять с солью.
2. помидоры, яйца, колбасу, зелень порезать.
3. добавить кукурузу.
4. батон порезать кубиком, подсушить на сковороде.
5. перемешать все ингредиенты, кроме сухариков, посолить, поперчить, заправить майонезом.
6. при подаче посыпать сухариками.

2. салатик с яблочком.

Куринная грудка 200 гр.
Варенный картофель.
Варенная морковь.
Шампиньоны.
Луковица.
2 крупных яблока.
3 яица.
Сыр.
Маринованный огурец.
Майонез.
Грибы обжарить с луком, картофель натереть на терке, огурцы порезать мелко, нарезать мелко курицу.
Грибы майонез выложить.
Картофель майонез.
Огурцы морковь майонез.
Курица майонез.
Яблоко майонез.
Яйца майонез.
Посыпать сыром, украсить яблоком.

3. салат с курицей, грибами и маринованными огурцами.

Ингредиенты:

Куриный окорочок - 1-2 шт.
Шампиньоны - 150 г.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Маринованные огурцы (корнишоны) - 2-3 шт.
Кукуруза - 4-5 столовых ложек.
Яйца - 2 шт.
Майонез.
Зелень петрушки, укропа.
Чеснок - 1-2 зубчика.
Растительное масло для жарки.
Соль.
Перец.

Приготовление:

Курицу отварить, отделить мясо от костей и мелко порезать.
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать пластинками.
Лук очистить и мелко порезать.
Морковь очистить, натереть на крупной терке.
С кукурузы жидкость слить.
Огурцы кубиками порезать.
Яйца отварить, охладить и натереть на терке.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук до золотистого цвета.
Лук переложить в миску и на той же сковороде обжарить до золотистого цвета морковь.
Морковь из сковороды выложить.
В той же самой сковороде до золотистого цвета обжарить шампиньоны.
* Не обязательно лук, морковь и грибы обжаривать по отдельности. Можно обжарить овощи и грибы одновременно: сначала немного обжарить лук, затем к луку добавить морковь и еще немного обжарить, а затем положить грибы и жарить все вместе до золотистого цвета.
Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Соединить майонез с зеленью, чесноком и перемешать.
На блюдо салат слоями выкладывать. Каждый слой немного посолить (если требуется), поперчить и смазать майонезом, смешанным с зеленью с чесноком:
Половина куриного мяса.
Половина огурцов.
Грибы.
Половина моркови.
Лук.
Оставшаяся морковь.
Половина огурцов.
Оставшееся куриное мясо.
Кукуруза.
Яйца.
Верхний слой салата смазать майонезом, украсить кукурузой и зеленью.

4. салат сырный с помидорами.

200 гр твердого сыра.
5 вареных яиц.
4 небольших твердых помидора (лучше сливки).
Хлеб для приготовления сухарей (либо готовые сухари).
Майонез.
Соль.

1. мы нарезаем кубиками хлеб.
И отправляем на сухую раскаленную сковородку.
Сушим хлеб до того момента, как наши сухарики станут хорошо подрумяненными.
2. нарезаем кубиками яйца и отправляем в салатницу.
3. нарезаем кубиками сыр.
И перекладываем его в миску.
4. нарезаем помидоры.
И отправляем их в наш салат, стараясь брать только мякоть, без помидорного сока.
5. перемешиваем наш салат, солим по вкусу и заправляем майонезом.
Уже при подаче салат следует посыпать хрустящими и румяными сухариками.

5. салат "Морской Праздник".

Ингредиенты:
- Банка красной икры - 1 шт.
- Креветки неочищенные - 500 г.
- Кальмары свежемороженые - 500-600 г.
- Крабовые палочки - 200 г.
- Белок яиц - 5 шт.
- Сок лимона.
- Майонез или белый йогурт, - сметана (по - вкусу).
- Зелень и соль по - вкусу.

Способ приготовления:
1. отвариваем креветки и чистим их (если креветки крупные, то можно их порезать на 2 или 4 части. Я креветки не резала. 2. отвариваем кальмары. После закипания с обычно варю 8-10 минут. Не переварите кальмары, иначе они будут жесткие и потеряют вкус.
3. нарезаем крабовые палочки мелкими кубиками.
4. варим яйца, отделяем от них белок и режем его мелко мелко.
5. открываем банку красной икры и добавляем в салат.
6. перемешиваем все ингредиенты, добавляем майонез или любую другую заправку по - вкусу.
Особые рекомендации:
Я заправляла салат "Морской Праздник" белым йогуртом и посыпала черным молотым перцем. Получилось очень вкусно! Кстати, на следующий день, когда салат настоялся, он получился еще вкуснее. Поэтому лучше всего готовить этот салат заранееесли вы любите острые блюда, то очистите небольшую головку свежего репчатого лука и порежьте ее в салат. Можно добавить черный молотый перец. Но не переборщите с приправами и зеленью. Очень пахучая зелень может отбить "Морской Аромат и Привкус".
Для больших экономных порций я рекомендую также отварить и добавить в салат немного риса. Вкус салата от этого не измениться, а порция салата увеличится. Но вообще, если готовить строго по рецепту, получается изысканное морское блюдо, очень сильно пропитанное "Ароматом Моря".

6. салат "Оранжик".

Очень вкусный салат.
Нам понадобится:
1 кг. Моркови, 2 средние луковицы ( у меня были по 130-150 гр), 300-350 гр. Ветчины, майонез.

Почистить 1 кг моркови, потереть на крупной терке или на комбайне. На сковородку налить немного растительного масла и выложить морковь. Готовить (помешивая) на большом огне 5 минут, затем закрыть крышкой, сделать огонь ниже среднего и довести морковь до полной готовности. Оставить остывать. 2 средние луковицы мелко порезать и залить горячим маринадом. Маринад - налить в кастрюлю 250 мл. Воды, добавить 3 стол. Ложки сахара, 0. 5 столов. Ложки соли. Вскипятить, влить 50 мл. 9%. Уксуса. Как маринад остынет, лук готов. Ветчину порезать соломкой. Соединять ингредиенты и заправлять салат рекомендуется непосредственно перед подачей на стол.

7. салатик порционный.

Слои: 1-й - крабовые палочки крупными кубиками.
2-й - помидоры нарезанные кубиками.
3-й - яйца.
4-й - чипсы (поломанные любые.
5-й - сыр (натереть на мелкой тёрке.
Всё резать кубиками и промазывать майонезом.

Салат готов.

8. салат "Пальмы".

Ингредиенты:

- Грудка куриная (отварная) - 2 шт.
- Лук репчатый (большой) - 3 шт.
- Яйцо (отварное) - 4 шт.
- Сыр - 100 г.
- Банан - 2 шт.
- Сок лимона - 1 шт.
- Масло растительное (для жарки).
- Маслины (консервированные, для украшения).
- Сухарики.
- Майонез.
- Лук зеленый (для украшения).

Приготовление:
1. обжариваем лук, тем временем сбрызгиваем лимонным соком кружочки бананов.
2. подготавливаем все продукты. Первым слоем укладываем жаренный лук.
3. смазываем тонким слоем майонеза.
Сверху выкладываем курочку.
4. также покрываем тонким слоем майонеза. Поверх курочки выкладываем половину яиц.
5. затем выкладываем кружочки банана, поверх оставшиеся яички, заливаем тонким слоем майонеза, посыпаем тертым сыром.
6. приступаем к украшению салатика.
Режем маслины пополам (или используем целиком. Все половинки срезом вверх на трубочки из под сока собираем.
7. из перьев лука надрезанных не до конца делаем будущую пышную листву. Вставляем в трубочки.
8. устанавливаем наши пальмы на остров. Вокруг пальм посыпаем измельченными сухариками или хлебцами.

9. салат "Цезарь" с курицей.

Ингредиенты:

250-300 гр. Куриного Филе.
10-12 шт. Помидоров Черри.
Пучок салата (в идеале "Ромэн").
Растительное масло для обжаривания.
Соль.

Для чесночных сухариков:
4-5 Ломтиков хлеба для тостов или белого батона.
2 ст. л. оливкового масла.
2-3 Зубчика чеснока.

Для соуса:
2 желтка.
Сок половины лимона.
100 гр. оливкового масла.
Сухие травы.
2 ч. л. зернистой горчицы.
1 ст. л. тёртого сыра пармезан.

Приготовление:

1. для начала займёмся чесночными сухариками.
2. приготовить их можно двумя способами: обжарить в масле на сковороде или запечь в духовке. К тому же, мы должны им придать лёгкий чесночный вкус. Для этого нужно в небольшую посуду влить 2 ст. л. оливкового масла, зубчики чеснока разрезать на тонкие пластинки и слегка отбить тыльной стороной ножа, чеснок опустить в масло и поставить на полминуты в микроволновку. Хлеб нарезать кубиками и разложить на устеленный фольгой противень.
Сбрызнуть горячим чесночным маслом и перемешать, отправить в разогретую духовку и запечь до красивого золотистого оттенка.
3. сухарики, зажаренные таким способом, не подгорают, получаются хрустящими, не жирными, имеют лёгкий чесночный привкус.
4. следующий компонент салата - куриное мясо. На этом шаге всё предельно просто: куриное Филе нарезаем кубиками и обжариваем в растительном масле до получения румяной корочки.
5. а вот приготовлению салатной заправкой придётся уделить чуть больше внимания, но результат того стоит!
6. соус для салата "Цезарь" можно приготовить как на основе сырых яичных желтков, так и сваренных до полуготовности (всмятку.
7. остановимся на втором, более безопасном варианте:
Яйца 4-5 мин проварить. С момента закипания.
Отделить желтки и растереть.
Не переставая размешивать, постепенно влить оливковое масло и лимонный сок.
Взбить вилкой или венчиком до однородной консистенции.
Подмешать тёртый пармезан.
Приправить горчицей и сушеными травами.
8. и наконец, заключительный этап - сборка салата:
Салатные листья произвольно порвать рукам и распределить их по дну широкой неглубокой салатницы.
Равномерно полить половиной приготовленного соуса.
Сверху разложить кусочки куриного мяса и чесночные сухарики.
Помидоры черри нарезать половинками и добавить к салату.
Полить оставшимся соусом.
Салат "Цезарь" подаём свежеприготовленным, желательно пока мясо и сухарики не успели остыть.

10. салат "Весенняя Сказка".

- 1 пучок редиса.
- 2 свежих огурца.
- 2 свежих помидора.
- 3-4 Листика салата и зелень петрушки и укропа.
- 100 г консервированной кукурузы или 8 маленьких кукурузных початков.
- 200 г ветчины.

Для корзинки:
- 50-75 г твердого сыра, желательно "Чадер".
- 1 чайная ложка растительного масла.
Для соуса:
- 200 г сметаны.
- 50 г йогурта (персикового или абрикосового).
- 1 ст. Ложка лимонного сока.
- 1 ст. Ложка растительного масла, лучше оливкового.
- 1 чайная ложка соевого соуса.
- 1 чайная ложка французской горчицы с зернами.
- Соль по вкусу.

Сначала приготовим сырную корзинку. Для этого натрем сыр на крупную терку и равномерно распределим на противне, устланном пергаментом и смазанным маслом. На 1 минуту поставим в горячую духовку и, взяв за концы бумаги, выкладываем сыр на перевернутую трехлитровую банку. Даем остыть.
Приготовим соус. Честно говоря, соус по своим составляющим меня удивил, делала его с опасением - вдруг не понравится. Тогда пришлось бы залить салат майонезом. Помните знаменитую фразу: "все смешалось в доме облонских …". Вот и для этого соуса смешаем сметану, йогурт, соевый соус, лимонный сок, растительное масло, горчицу и щепотку соли. Попробовала - вроде бы ничего, чувствуется и горчица и персик. Поставим в холодильник. А теперь займемся салатом. Помидоры режем дольками, редис и огурцы - кружочками, ветчину попросила порезать еще в магазине. Несколько овощей оставим на украшение. Остальные порезанные овощи, вместе с кукурузой и свернутой в трубочки ветчиной, выкладываем в сырную корзинку на листья салата. Перед подачей на стол заливаем салат соусом. Украшаем овощами и зеленью.

Салат с курицей и огурцами. Салат с курицей, свежими огурцами, сухариками и сыром

Для этого рецепта салата понадобятся:

• Куриное филе – один-два куска среднего размера;
• Свежие огурцы – один-два;
• Оливки – полбанки;
• Пекинская капуста – половина кочана;
• Твёрдый сыр – сто грамм;
• Чеснок – один зубчик;
• Соль;
• Чёрный перец;
• Домашние сухарики;
• Майонез.

Нарезаем хлеб на небольшие кубики, выкладываем их на противень и подсушивем в духовке до золотистого цвета, время от времени перемешивая. Куриное филе отвариваем до готовности в подсоленной воде и даём ему остыть. Пекинскую капусту тонко нарезаем соломкой. Огурцы тоже нарезаем соломкой, а оливки – кружками. Крошим кубиками куриное филе. Всё соединяем и перемешиваем. Заправляем майонезом и выдавливаем в салат чеснок. Солим, перчим по вкусу. Натираем на мелкой тёрке сыр. Посыпаем салат тёртым сыром и сухариками. Даём ему немного пропитаться и подаём к столу.

Салат вкусный с кальмарами. Полезные свойства кальмаров

По мнению специалистов, мясо кальмара считается очень полезным для организма человека. В нем содержится много белков и витаминов, таких как В6, С, РР, Е. Есть в нем целый набор микроэлементов, необходимых для правильной работы организма. Йод, железо, медь, фосфор, калий, селен, полинасыщенные жиры.

Всего 85 грамм мяса кальмаров достаточно употреблять в сутки для пополнения организма медью. А присутствие цинка в достаточном количестве в этом продукте позволит укрепить иммунитет, а значит, снизить риск простудных заболеваний.

Мясо кальмаров рекомендуют включать даже в детский рацион. Продукт не содержит холестерина, зато в его составе есть таурин, который как раз и способствует тому, что количество холестерина снижается. Кальмары считаются диетическим продуктом, благодаря отсутствию жира.

Как видим этот продукт, содержит достаточное количество полезных веществ, чтобы быть частым гостем в нашем меню не только в праздники, но и по будням.

Салат Цезарь с курицей классический простой рецепт. Как приготовить по классическому рецепту салат «Цезарь» с курицей

• салатные листья (Пекинская капуста) — небольшой пучок;
• куриное филе — 200 гр
• сыр пармезан — 50 гр
• оливковое масло — 1 ст. л
• соль, перец — по вкусу
• заправка для салата цезарь

Для крутонов (сухариков):

• батон, багет — 1 шт
• оливковое масло — 2 ст. л
• чеснок — 1 зубец ( или сухой)

Приготовление: 

1. Готовим крутоны (сухарики) для салата «Цезарь» Прежде всего нам нужно подготовить масло с чесночным ароматом. Для этого очистим один крупный зубчик чеснока. Раздавим его на разделочной доске, это возможно сделать лезвием ножа и порубим.

2. Кладем чеснок в небольшую емкость, добавляем горячее оливковое масло и даем время массе настояться. Можно добавить оливковое масло в чеснок и прогреть массу в микроволновой печи 20 секунд.  Масло насытится чесночным ароматом.

3.  У хлеба ( можно взять багета или батон) обрезаем корки и нарезаем его небольшими кубиками.

Хлебные кубики выкладываем на противень. Сбрызгиваем хлебные кусочки оливковым маслом с чесночным ароматом, предварительно убрав чеснок из смеси. Еще в отличии от первого варианта, можно хлебные кусочки полить ароматным оливковым маслом и посыпать сверху сухим чесноком. Этот вариант так же хорош.

4. Прогреваем духовку до 120 градусов. Ставим в нее противень с сухариками на 20 минут. Сухарики должны слегка зарумяниться и подсушиться.  Не допускать , чтобы они подгорели.  Потемневшие и подгоревшие сухарики нам не подойдут.

5. С сухариками справились и наконец — то начинаем  собирать салат. Салатные листья пекинской капусты промываем и обсушиваем на полотенце.

6. Готовим красивую тарелку.

Чтобы придать салату аромата и вкуса, натираем тарелку зубчиком чеснока .

7. Подготовленные листья салата рвем произвольными кусочками руками, не режем и выкладываем на тарелку.

8. Готовим курицу. Филе разрезаем вдоль на две части, отбиваем, солим и перчим по вкусу.

9. В разогретую сковороду, добавляем 1 столовую ложку оливкового масла. Обжариваем филе курицы  с обеих сторон по 5 минут.

10. Готовую, сочную курицу нарезаем небольшими ломтиками.

Готовим заправку для салата «Цезарь» .

11. Для заправки нам понадобятся яйца комнатной температуры. Кроме того если они находились в холодильнике, их необходимо выдержать до комнатной температуры 2-3 часа. Чтобы ускорить процесс согревания яиц  их нужно опустить в теплую ( 30 гр. С)  в большом количестве подсоленную воду под крышку на 30 минут.

Когда яйца для заправки согреются до комнатной температуры, прежде всего отвариваем яйцо ровно  1 минуту в большом количестве крутого кипятка без кипения. А затем извлекаем из кипятка и остужаем 10-15 минут. Это основной «секрет» вкуса салата «Цезарь».

12.  Наливаем  оливковое масло 150 мл. добавляем одно яйцо которое варилось одну минуту. Белок сразу начинает сворачиваться. Начинаем взбивать не отрывая насадку блэндера от дна.

13. Приправляем соком одного лимона, соль по вкусу и 1 столовой ложкой вустерского соуса.

14. Перемешать все ингредиенты в блендере.

15. На зеленый  салат, который в тарелке  выкладываем ломтики куриного филе. Поливаем салат заправкой, перемешиваем. Добавляем крутоны (сухарики), осыпаем нарезанной тонкой полупрозрачной стружкой сыра пармезана.

Классический салат «Цезарь» с курицей сразу подаем.

. Приятного аппетита!

Салат «Цезарь»

Автором этого салата является итальянец Цезарь Кардини, который во времена великой депрессии и сухого закона заведовал ресторанчиком «У Цезаря». Ресторан располагался в небольшом городке на окраине Мексики в непосредственной близости от Голливуда, и однажды в день Независимости толпа киношников ввалилась в бар Кардини выпить-закусить. Выпить-то выпили, а закусить оказалось нечем. Тогда сметливый Цезарь решил соорудить удобоваримое из тех продуктов, что были под рукой: чеснока, салата, гренок, яиц, масла и лимона. Он натер большую миску для салата чесноком, покрошил в нее листья салата, сыр, вареные яйца, добавил жареные гренки и заправил оливковым маслом и соком лимона. Гости были в полном восторге! Салат «Цезарь» с той самой поры стал популярным. Сейчас существует множество вариантов этого салата. Этот вариант я делала с курицей. Считаю этот салат основой для творчества)).

Салаты с курицей и ананасами. Новогодний салат с курицей, ананасом, чесноком и сыром в тарталетках

Праздничный салат в тарталетках будет отличным украшением вашего новогоднего стола. Выглядит очень нарядно и при этом они удобны тем, что уже разложены по порциям. В принципе в них можно положить любой, но попробуйте воспользоваться моим рецептом.

Приготовление:

1. Филе отварите и остудите. Затем нарежьте их кубиками. Ананасы тоже порежьте кубиками. Сыр натрите на крупной терке. Орехи порубите ножом. Отваренные яйца очистите и мелко нарежьте или натрите на мелкой терке. Чеснок можно пропустить через пресс или измельчить ножом. Сложите все в одно блюдо, заправьте майонезом, добавьте соль и перец по вкусу.

2. Осталось только все перемешать, разложить в подготовленные тарталетки и украсить зеленью. Затем выставьте их на стол. И ни сделают его еще более праздничным и красивым, не говоря уже о том, насколько они вкусные.

Оливье салат. Оливье (салат)

Оливье
Оливье, сервированный сёмгой и листьями салата.
Входит в национальные кухни
Советская кухня
Место происхождения	Россия, г. Москва
Автор	Люсьен Оливье
Время появления	Втор. пол. XIX века
Компоненты
Основные	Мясо , яйца , картофель , огурцы , майонез
Возможные	Морковь , горошек консервированный
Рецепт в Викиучебнике
Оливье на Викискладе

Салат назван в честь своего создателя — повара Люсьена Оливье , державшего в Москве в начале 1860-х годов ресторан французской кухни « Эрмитаж ».

Считалось особым шиком, когда обеды готовил повар-француз Оливье, ещё тогда прославившийся изобретенным им «салатом оливье», без которого обед не в обед и тайну которого он не открывал. Как ни старались гурманы, не выходило: то, да не то.

В издававшейся в СССР « Книге о вкусной и здоровой пище » название «Салат-оливье» встречается только в издании 1948 года. В других изданиях этой книги (1939, 1952, 1961, 1988) аналогичный рецепт называется «Салат из дичи». В книге «Краткая энциклопедия домашнего хозяйства» (1959)приводится похожий на «Оливье» рецепт «Мясного салата» без уточнения, какое мясо следует использовать.

Самая ранняя публикация рецепта, известная на данный момент, приведена в журнале «Наша пища» № 6 за 31 марта 1894 года: жареный рябчик, картофель, свежие огурцы, каперсы , оливки, соус «провансаль», соус «кабуль».

Согласно « Книге о вкусной и здоровой пище » 1948 года издания в салат входят: мясо рябчика, картофель, свежие или солёные огурцы, яйца, зелёный салат, майонез, соя-кабуль (соевый соус) и уксус. Примерно тот же рецепт приводится в книге 1913 года издания кулинара Д. И. Бобринского: мясо дичи или курицы, картофель, пикули , яйца, салат-латук , майонез и соя-кабуль.

Рецепт салата со временем подвергся некоторым изменениям: мясо часто заменяют на варёную колбасу и добавляют варёную морковь с консервированным горошком .

Указанный в первых версиях рецепта «соус (соя) кабуль» не добавляют по причине недоступности подобного компонента. Однако, в рецепте мясного салата «Краткой энциклопедии домашнего хозяйства» вместо майонеза предлагается добавление сметаны с соусом «Южный» или «Московский», сделанным на основе соевого соуса .

Салат с курицей диетический. Преимущества диетических салатов с курицей

Кто сказал, что мясо и фрукты не сочетаются между собой? В этой закуске нежное отварное мясо птицы, пикантный твердый сыр и спелая сочная груша прекрасно дополняют друг друга и создают действительно потрясающий вкус, который приятно удивит любого гурмана. Попробуйте!

• Промытое филе грудки мы отвариваем в воде без соли до готовности (на это уйдет приблизительно полчаса после закипания воды), затем остужаем его и разрываем на волокна руками. Впрочем, можно нарезать курочку соломкой, если вам так больше нравится.
• Салатные листья моем, просушиваем, разрываем руками на небольшие кусочки и выкладываем на блюдо, в котором будем подавать закуску.
• Болгарский перчик, вымытый и очищенный от плодоножки и семян, мы нарезаем тонкими красивыми полосками.
• Грушу моем, режем пополам, вырезаем сердцевину, а затем половинки разрезаем на аккуратные ломтики небольшого размера.
• Сыр мы не будем тереть на терке, как в большинстве рецептов, а нарежем его на небольшие продольные ломтики, примерно 3х 1,5 см.
• Выкладывать салат будем секторами, не перемешивая ингредиенты между собой. Сначала кладем ломтики груши, затем – сыр, после – курочку, а в конце – болгарский перец. Получится, что ваше порционное блюдо начнется с груши, а закончится перцем.

• Сверху немного присаливаем все ингредиенты, затем поливаем их оливковым маслом и прямо в таком виде подаем на стол.